换个方式说爱你——彩虹爱心饼干（详细图解）

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 小猪的快乐猪窝 由春至夏过渡的五月，因为有了母亲节和“520”，显得特别温情脉脉。在外网上看到这款美丽的饼干，彩虹色的爱心无声地诉说浓浓的爱，不管是送妈妈还是撩妹/汉，都是极好的。制作步骤并不难，但是会有一点繁琐，但是制作好之后，真的会成就感爆棚哦~

用料  

换个方式说爱你——彩虹爱心饼干（详细图解）的做法  

1. 无盐黄油室温软化，搅打到质地柔软，颜色变浅，然后依次加入糖粉、香草精、盐、糖和蛋黄，继续搅打均匀；

   
   
   

2. 筛入低筋面粉，切拌均匀；

   
   
   

3. 和平时做曲奇类饼干不一样的是，切拌均匀后，并没有立即成团，而是图上所示的大颗粒状；

   
   
   

4. 把面团从盆中取出，放到垫板上，用手揉捏成团，然后分成三份；

   
   
   

5. 一份包保鲜袋放冰箱冷藏，另外两份再均分成六份；

   
   
   

6. 把六份面团分别加入适量色素揉匀，然后用保鲜袋包好，放冰箱冷藏；

   
   
   

7. 接下来开始做数学~因为每个人的心形模具大小可能是不一样的，所以要根据自己的模具来设计尺寸。我的模具是约3厘米的，六种颜色，那么每种颜色的厚度就应该在5毫米这样子。

   
   
   

8. 算好尺寸，就可以准备擀面团啦~要擀到厚度均匀，有那种带刻度的擀面杖自然是最方便，如果没有，就找两本厚度差不多在5毫米的书，放在面团两侧，也是一样好用。把六种颜色分别擀成5毫米厚的片状。如果天气热，擀好就要放冰箱，避免面团变软影响了后面的造型。

   
   
   

9. 蛋白+水调匀，用小刷子刷在每一片面皮上，并轻轻按压，使之粘牢。冷藏固定后，就可以取出，根据模具的厚度进行切片。

   
   
   

10. 用模具切割出心形图案备用。

    
    
    

11. 把切割好的心形抹上蛋白胶水，轻轻按压，粘牢，然后放冰箱冷冻至硬。

    
    
    

12. 取出冻硬的彩虹爱心条，用最早分割出来的原味面团包裹，并揉成圆柱状，再次放冰箱冻硬。

    
    
    

13. 取出冻好的面团，烤箱预热150度，面团切片，整齐地摆放在烤盘上，烤约12分钟。千万不要烤过头哈，烤过头颜色就不美貌了。

    
    
    

14. 剩下的边角料也不要浪费，做成雨花石饼干也是极美的。

    
    
    

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