造型饼干

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 GoldfishWong 曲奇口感那种的饼干面糊不适合做造型类的饼干，很容易不成型、易碎，这款饼干适合各种饼干模子，这个配方也是保留配方，试过很多次，很不错。

【原配方出自爱和自由，在此感谢】

用料  

造型饼干的做法  

1. 【原配方出自爱和自由，在此感谢】

2. 模具：不粘烤盘或烤盘铺油布/油纸

   
   
   

3. 烘烤时间：烤箱提前10分钟预热

   
   
   

4. 烤箱中层 上下火，180度烤10分钟

   
   
   

5. 1、黄油切成小丁，常温软化加入糖粉混合均匀，不用打发黄油，黄油打发了饼干口感是很酥脆，但是不适合做造型饼干，所以此配方不需要打发黄油；
   2、加入蛋黄搅拌均匀；
   3、加入香草精搅匀；
   4、筛入低筋面粉和盐用刮刀拌匀；
   5、面团压成片状包上保鲜膜放置冰箱冷藏20-30分钟；
   6、面片擀成3mm厚度，扣弹簧饼干模，模子扣在面片上压实；（如果怕面片粘案板，可以撒一些低筋面粉

6. 7、按弹簧，让画片图案扣在饼干坯上；
   8、推弹簧；
   9、饼干即可脱模；
   10、使用外压模压出整体轮廓；
   11、再用内压模压出表情图案；
   12、拿开内压模即可脱模，烤箱180度 预热十分钟，饼干坯放烤盘上，烤箱中层 上下火，180度烤10分钟。

小贴士