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榀涵妈妈 亲们,终于把方子写出来了!抱歉让你们久等了!
用料
高粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个(60克) |
糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 100克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 15克 |
椰蓉馅 | |
椰蓉 | 35克 |
全蛋液 | 15克 |
糖粉 | 20克 |
黄油 | 15克 |
椰蓉土司的做法
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除黄油外的全部材料放面包机启动和面程序!
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30分钟后放入黄油开始第二次揉面30分钟!
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揉好后开始发面直至两倍大!
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排气后整成圆形,醒15分钟!
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把面团擀成长方形,三分之二的地方撒上椰蓉馅!
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没有椰蓉馅的三分之一先折!
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第一次三折完成!
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擀成长方形后再一次三折!
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再擀开!
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然后纵向对半切开!
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切面朝上放入土司模,开始二发!
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二发完毕!预热烤箱170度!
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表面刷上蛋液,撒上椰蓉!
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170度40分钟,出炉后立即脱模!
小贴士
1、此配方里所有糖的含量均不能再减,喜欢甜些的可适量增加或者直接翻倍!
2、椰蓉35克需要少许留一些些出来,等二发好后撒表面!喜欢椰蓉的可以多放些,亲们自己决定哈!
3、吐司上色后要立即盖锡纸,不要让漂亮的吐司变黑噢!
4、方子里水量啊、甜度啊、温度啊,亲们可根据使用的面粉、自己的喜好以及自家烤箱的脾气做适当的调整,期待大家做出漂亮的吐司噢!
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