酥到骨子里蔓越梅饼干

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 C妈小厨娘 蔓越莓饼干，是许多新手学习的第一道烘焙！简单易操作。

用料  

酥到骨子里蔓越梅饼干的做法  

1. 所有材料按配方称好，我这个是做的配方2倍的量。

   
   
   

2. 黄油室温软化并加入称好的糖粉打发（黄油发白，切手感轻盈）
   蔓越梅做的酥松，打发黄油是关键。
   冬季黄油凝固较快，可适当坐于温水中打发

   
   
   

3. 蛋液分次加入打发的黄油中低速打匀

   
   
   

4. 分次筛入低粉，每一次低粉筛入都需将其翻板均匀至无颗粒

   
   
   

5. 加入切碎的蔓越梅?
   由上而下手法翻拌

   
   
   

6. 加入蔓越梅后翻拌均匀?

   
   
   

7. 将面团整理成正方形或者圆柱体，包入油纸放入冰箱冷冻1小时候取出

   
   
   

8. 1小时候取出切薄片

   
   
   

9. 摆盘，烤箱预热170C°中层上下火20分钟即可。

   
   
   

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