8.0 综合评分 3937 人做过这道菜 收藏
知味人生_丫头
用料
| 高筋面粉 | 300g |
| 牛奶 | 140g |
| 淡奶油 | 65g |
| 酵母 | 3g |
| 黄油 | 25g |
| 糖 | 40g |
| 盐 | 3g |
| 鸡蛋 | 25g |
北海道吐司的做法
-
面包材料混合揉成团，直到扩展阶段，具体方法请参考这里>>
-
揉好之后的面团可以拉出大片薄膜，且不易破裂
-
面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵成2倍大
-
发好的面团，排气，平均分成两份，滚圆，盖保鲜膜醒20分钟
-
取一份面团擀长，如图两边折进去
-
压扁擀开，与吐司模同宽
-
如图卷起
-
排进模具
-
放置温暖湿润的地方进行二次发酵，直到满模，表面刷鸡蛋液
-
烤箱预热170度，下层，烤35-40分钟。过程中看上色状况适时加盖锡纸
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
