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小幽27 香酥玛格丽特,非常适合当做早餐,再配碗粥,非常美味哦!家里人多,此配方分量也比较多,可以减半制作~
用料
玉米淀粉 | 200g |
低筋面粉 | 200g |
无盐黄油 | 130g |
玉米油 | 80g |
糖粉 | 80g |
盐 | 2g |
熟蛋黄 | 4个 |
省黄油版玛格丽特饼干的做法
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黄油室温软化,鸡蛋煮熟备用
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软化的黄油+糖粉用打蛋器打发
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蛋黄剥出,筛入黄油中
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继续搅打均匀,一点点加入玉米油,完全混合后再加第二次,以此类推,边加边打发,打发到呈乳白色奶油霜状即可
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玉米淀粉、低筋面粉、盐混合后过筛,与打发的黄油一起搅拌至无干粉
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用手捏成面团放入保鲜袋中,按扁放入冰箱冷藏1小时
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从冰箱取出冷藏好的面团,12g一个揉成小圆球,排入烤盘中,用拇指按出小坑,烤箱预热170°中层15分钟左右
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