贵妇人之吻-抹茶白巧克力夹心球球饼干

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 姗胖胖 一款无黄油低糖的小点心，自带萌感招人喜欢！
中岛老师的原味贵妇人之吻我就很喜欢，虽然低油低糖，但由于杏仁粉的加入味道绝对不会寡淡和无聊。
改自中岛老师的方子，用抹茶和白巧的搭配刷新了颜值，招待朋友棒棒嗒。

方子烤了半球小饼干48个，组成了完整的饼干24个。

中岛老师的配方很多都是追求无黄油少油的健康甜点，吃起来比较没有负担。
如果追究口感上极致香浓、香酥的，绕道绕道，这个方子并不适合你。请去尝试100g、200g黄油的方子吧！

用料  

贵妇人之吻-抹茶白巧克力夹心球球饼干的做法  

1. **如果你的杏仁粉颗粒粗糙，请和砂糖一起放入搅拌机或研磨机磨粉、过筛后一起加入，不然可能导致成品口感粗糙。我用的马卡龙专用的细杏仁粉，细到可以直接过筛的程度，所以我没有磨粉直接加的。
   
   全部粉类（低筋粉、盐、细砂糖、杏仁粉、抹茶粉）放入盆中混合均匀。
   抹茶粉比例看贴士。

   
   
   

2. 加入玉米油，先大致混合均匀，再用手搓成砂状。

   
   
   

3. 加入牛奶，捏合成团。
   不成团看贴士。

   
   
   

4. 接下来是成形，巧妙的用大家都有的量勺，我用的是1tsp的量勺。

   
   
   

5. 用小勺挖一勺面团，压平，紧实一点比较容易进行下一步。

   
   
   

6. 用手指顺势推出来或者说是抠出来，我不大会描述，就是让这个半球体顺着勺子的弧度滑半圈滑出来。
   这个动作很治愈的，包你上瘾=_=。

   
   
   

7. 放在铺好油纸的烤盘上，烤箱170度，烤25分钟，13分钟左右时加盖锡纸，防止上色过重。

   
   
   

8. 冷却后挤上融化的白巧克力，压实，完成。
   
   我手边刚好有栗子酱，就随手当夹心加了进去，可以不加的。

   
   
   

小贴士