奶油曲奇

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 唐小唐妈妈 基础配方来自君之，我做了一点点改动。成品奶香四溢，烤的时候整个屋子里都是甜蜜的奶香味。
最好不要冬天在没有暖气的屋子里做，十足就是自虐哈！
准备好布的，或者硅胶的(我没有用过）裱花袋。如果用廉价的一次性的塑料裱花袋请做好挤破掉的心理准备。
冬天室温低的厨友，烤箱100度加热5分钟，关火。切小块的黄油放入烤箱，等待1到2分钟，如果不小心融化，请等待它重新凝固。
也可以微波炉化冻档，每次10秒钟，取出来检查，看是否软化，直到黄油软化，不小心融化，也请等待它重新凝固。
最后完成的面糊如果实在是比较硬不太好挤，可以再加10克左右的淡奶油，调整一下。

用料  

奶油曲奇的做法  

1. 黄油切小块室温软化。

   
   
   

2. 软化好的黄油一次性加入糖粉，糖，盐，奶粉。

   
   
   

3. 用低速搅拌均匀，打发黄油，到体积变大，颜色变浅。

   
   
   

4. 分两次加入淡奶油，搅拌均匀再加第二次。

   
   
   

5. 搅拌好的黄油糊，均匀，蓬松。

   
   
   

6. 筛入低筋面粉。

   
   
   

7. 用橡皮刮刀翻拌均匀。

   
   
   

8. 选用中号的菊花嘴，把拌好的饼干面糊装入裱花袋。

   
   
   

9. 在垫了油布的烤盘上挤出好看的形状，中间留好空隙，饼干烤时会有一定的膨胀。
   烤箱预热160度，烤盘放烤箱上层烤11分钟。

   
   
   

小贴士