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红叶99 豆沙面包，怎么吃都爱，做成圆圈形，是不是很可爱 ^_^
※※新手做之前，请务必看小贴士※※
为大家支招：一直以来总有厨友问我，如何保存面包，才能更好的保持面包的软润，说实话，这事也一直让我头疼，现在我发现了一个好办法，想了解的亲请看我的新浪置顶微博哈 http://m.weibo.cn/5277430755/4015365447091195?sourceType=sms&from=1068095010&wm=3333_1001
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 水 | 90克 |
| 鸡蛋液 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 28克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 红豆沙 | 150克 |
| 鸡蛋液（刷表面） | 适量 |
豆沙面包圈的做法
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除了黄油和红豆沙以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动和面程序，20分钟后加入软化好的黄油，继续揉面，揉到完全阶段，盖保鲜膜室温发酵。
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发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。
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取出面团挤压排气，均分成六等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟。等待的时间称量豆沙馅，25克一份滚圆备用。
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取一个面团压扁，放入事先称量好的豆沙馅。
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收口收紧捏实，向下，轻轻压扁。
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慢慢擀成稍长些的椭圆形，不可过度用力，防止擀破豆沙露出。
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用锋利的刀片，小心的在面团上切割，切成均匀的切口，注意只切透上面一层，一定要慢慢的，千万别切透，不要在硅胶垫上操作哦，防止切坏！
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切好后从侧面卷起。
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一直卷完，卷成长筒状，底边朝下，防止发酵时张开。
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抓起两头往中间合拢，把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实。
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全部卷好后放入烤盘，中间隔开距离，放到温度38度,湿度85度的环境中发酵,我是在烤箱中发酵，烤盘下方放盘热水。
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发酵至两倍大（我这次发酵有些过，边做面包边抢红包，我也是醉了，果然一心不能二用，做面包一定要专心才行），取出刷鸡蛋液，送入热好180度的烤箱中层，上火180度，下火170度，烤制15分钟，上色稍微满意时加盖锡纸。
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出炉！趁热吃一个，好香！
吃不完的面包，放凉后放到真空保鲜盒里存放，能有效防止面包风干，延缓面包老化，效果很棒。链接在我的厨房首页，或者淘宝搜索"红叶的小店".
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如果下厨房的厨友做这款面包，有什么问题，欢迎加入烘焙QQ群交流探讨，群号 566903681 验证时需报上你自己的下厨房全名，方便认识交流，谢谢合作。
欢迎关注新浪微博：红叶映金秋http://weibo.com/5277430755/profile?rightmod=1&wvr=6&mod=personinfo
小贴士
1. 面团略有粘手，最好用机器和面。 如果是新手，又是手揉面，请发挥你的耐心，揉到位就不粘了。可以适当用手粉，可是如果随便添加很多面粉，做好后别问为什么面包发硬。
2. 不同面粉不同季节吸水量各有不同，请酌情掌握。
3. 不要贪心放太多豆沙馅，容易擀破皮露出豆沙，不好操作，也影响美观。
4. 切割切口时，最好不要在硅胶垫上操作，防止不小心割坏硅胶垫，可别怪我没提醒你哦~
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