芝士转印蛋糕

8.3 综合评分 126 人做过这道菜 收藏

 Emily的烘焙人生 看到别人的蛋糕总是有美美的图案，神马哆啦A梦，神马长发女神，神马卡通小可爱~而我的蛋糕就是奶油加水果，水果加奶油，羡慕嫉妒恨有木有~~现在有了芝士转印，妈妈再也不用担心我做不出各种图案的蛋糕啦！！！

此配方有完整详细的视频教学，有需要的同学可以关注我同名微博（emily的烘焙人生）留言索取视频观看方式，另外我们定期有免费视频直播课程，开课时间会在微博上公布

用料  

芝士转印蛋糕的做法  

1. 将奶油奶酪室温软化，隔水搅细腻

2. 将纯牛奶隔水加热到40℃左右，加入泡软的吉利丁片搅匀

3. 分三次将第“2”步加入第“1”步中搅匀

   
   
   

4. 将④打至六成发，加入第“3”步搅匀，过滤

   
   
   

5. 制作巧克力描线糊，将巧克力,牛奶隔水化开，加入芝士糊搅匀，即可
   （备注：如果是代脂巧克力， 就直接芝士糊：巧克力=1:1）

   
   
   

6. 先打印一张自己想要的图案，按图案上的颜色调所需要的芝士

   
   
   

7. 图案放在垫纸板上，夹好，先用巧克力糊描边，边稍微勾勒厚点

   
   
   

8. 再将带有颜色的芝士糊填充到各个部位

   
   
   

9. 冷冻一夜，脱模

   
   
   

10. 蛋糕抹好面后，冷冻半小时，再将转印好的图片放在蛋糕中间

    
    
    

11. 把芝士糊调成自己喜欢的颜色，装裱花袋里，挤在蛋糕上，让其自然流下，即可完成

    
    
    

12. 完工，美美哒芝士转印蛋糕完成啦~~

    
    
    

小贴士