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这是一款超级简单的蛋糕，只有几种材料而且不需要烘烤，非常好的一款甜点或作为蛋糕与你的茶或咖啡一起享受。香甜的奶油和芝士浓郁丝滑混合着饼干基底，每一口咬下去的感觉不能仅仅用美味去形容。这是一款让你无法抗拒的甜点。做一个好好享受它吧。
With only a few ingredients and no need to bake, this is the easiest recipe to make. Just fantastic as a dessert or served as a cake to enjoy with your tea or coffee, its creamy sweet texture is like heaven to taste and combined with a biscuit base every mouthful is more than delicious, it’s irresistible. So get making this one and enjoy.
用料
| 消化饼干 | 70g 打碎 |
| 无盐黄油 | 40g 溶化 |
| 奶油奶酪 Cream Cheese | 250 g |
| 淡奶油 | 120ml |
| 吉利丁粉 | 6g |
| 香草 | 1茶勺 tsp |
| 细砂糖 | 3汤勺 tbsp |
| 杏仁片 | 20g |
不用烘焙的杏仁芝士蛋糕 Cheese cake的做法
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准备食材，6寸活底蛋糕模
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量杯量勺
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溶化的黄油倒入饼干碎中拌匀铺在模具里并用手压平，放到冰箱中冷藏。
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在一个大碗里放入奶油奶酪用电动搅拌器打散，然后加入糖、淡奶油和香草精搅拌均匀（大约2分钟）。
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用1汤勺比较热的水冲开吉利丁粉并搅拌均匀然后加入混合好的奶酪中。把所有的材料搅拌均匀后从冰箱取出蛋糕底，把奶酪混合物倒入模具中，上面散上杏仁片放入冰箱中冷藏至少8小时。
小贴士
1.这款芝士蛋糕制作过程非常简单而且不需要烘焙。
2.在这里我没加太多糖，如果你喜欢比较甜可以多加1汤勺糖，但不要加过多否则比例要失衡了。
3.吉利丁粉或鱼胶片一定要在最后一步加进去，如果提前加奶酪混合物中会有很多结块，切记这一点。在加入吉利丁粉后搅拌30秒就可以了，不要过度搅拌。
4.蛋糕做好后至少在冰箱中冷藏8小时，最好是冷藏一晚。如果可以的话蛋糕在冰箱放置一天后味道会更好。放置的作用一是为了定型，二是为了让所有的味道更好的混合。
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