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随心煮意 6寸活底蛋糕模一个
用料1 (蛋糕饼底)
用料2 (蛋糕体)
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 雀巢淡奶油6 | 0ML |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 香草精 | 1小勺 |
用料3 (浓香巧克力表层)
| 黑巧克力 | 70克 |
| 雀 | |
| 巢淡奶油 | 60克 |
| 黄油 | 10克 |
巧克力芝士蛋糕的做法
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把消化饼干放进保鲜袋里，扎上袋口，用擀面杖把消化饼干敲压成粉末状
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把黄油放入平底锅中，用小火加热至溶化
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把奥利奥饼干粉末倒进黄油里，用铲子炒匀
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把奥利奥饼干粉末倒进蛋糕模里，均匀的平铺在底部，用小勺压平压紧。把蛋糕模放进冰箱冷藏备用
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将奶油奶酪放进一个大碗里，用刀切成几大块
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加入白糖，隔热水加热，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状态
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将一个鸡蛋打入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀。再将另一个鸡蛋打入奶酪糊里并搅拌均匀
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加入淡奶油、香草精搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊
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从冰箱取出有放有奥利奥饼干的蛋糕模，把奶酪蛋糕糊倒入
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把蛋糕模放在烤盘里，隔着烤盘，在烤盘里注入清水，我没有买锡纸，就多隔了一层模具老烤
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烤箱预热160度，把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱中层，上下火烤约1个小时
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烤好的乳酪蛋糕取出以后，让其自然冷却得室温再脱模
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把黑巧克力和黄油切小块后放入碗中
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加入淡奶油，隔热水不断搅拌，直到黄油和巧克力完全融化成顺滑的状态
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待趁巧克力淋酱稍微降温后，倒入芝士蛋糕模里，静置片刻，将蛋糕模放入冰箱冷藏4个小时以上
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脱模时用小刀在模具边缘画一圈即可
小贴士
切芝士蛋糕的刀最好放到火上烧一下，这样就可以切面就会很平整了哦。
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