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玉池桃红
用料
| 低筋面粉 | 85克 |
| 鲜奶油 | 200克 |
| 芒果 | 一个 |
| 草莓 | 若干 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 细砂糖 | 适量（约30克左右） |
| 白巧克力 | |
| 巧克力豆 | 少许 |
草莓芒果奶油蛋糕的做法
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鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄倒入一个大碗中加入30克细砂糖，用蛋抽打匀，但不用打发
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蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌匀。筛入低粉用刮刀翻拌均匀
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蛋白中加几滴柠檬汁，分次加入60克的细砂糖打至硬性发泡
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取1/3的打发蛋白加入到蛋黄混合物中，用刮刀翻拌均匀
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再把蛋黄蛋白混合物倒入余下的打发蛋白中，翻拌均匀
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把面糊倒入模具中，震荡出气泡
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倒数第二层，170度，50分钟左右烤出炉的蛋糕立刻倒扣
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冷却后片成2片备用
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草莓和芒果切丁，准备几个整个的草莓
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打发奶油的盆事先放冰箱冷冻一下，把鲜奶油倒入从冰箱冷却的盆里，打发成裱花用的鲜奶油状态即可。有明显花纹不消失，手感受阻即可
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抹上一层打发的鲜奶油，再把草莓丁加在夹层中
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盖上一片蛋糕片，铺满打发的鲜奶油。为了保险我只片了2片蛋糕片，其实可以片薄一些出3片
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用打发的鲜奶油抹平表面和四周。然后可以根据喜好来装饰
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我在蛋糕的周围挤了一圈花纹，然后放一圈草莓，最里面放了芒果丁
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最后撒了巧克力豆
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看到蛋糕的周围不好看，我又用白巧克力碎在四周粘了一下，这样就可以盖一下，感觉比原来好看多了。哈哈
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