纸杯芝士蛋糕

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 CiCi_Ma 隔水法烤的纸杯芝士蛋糕，入口即化，又可爱又美味，幸福感爆棚啦！

用料  

纸杯芝士蛋糕的做法  

1. 芝士奶酪跟牛奶一起，隔热水搅拌至柔顺，无颗粒状态

   
   
   

2. 分次加入三个蛋黄，快速搅拌均匀

   
   
   

3. 加入液化的黄油，快速搅拌均匀

   
   
   

4. 离水，筛入低粉及玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态，放一旁备用

   
   
   

5. 蛋白加少许白醋，分三次加入白糖，湿性打发

   
   
   

6. 蛋黄糊里加入1/3的蛋白，搅拌均匀

   
   
   

7. 把搅拌好的蛋黄糊全部倒进剩下的蛋白里，搅拌均匀

   
   
   

8. 烤箱160℃预热，烤盘放热水，底层。烤架上放上纸杯芝士蛋糕糊，放进中层。25分钟即可。

   
   
   

9. 美美的芝士蛋糕就好了。

   
   
   

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