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labrador
用料
| 糖粉 | 50g |
| 室温软化黄油 | 125g |
| 蛋清 | 1.5tbsp(约17g) |
| 中筋面粉 | 130g |
| 可可粉 | 15g |
| 盐一小撮 | |
巧克力曲奇的做法
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黄油打白后加入糖份继续打至蓬松
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逐次少量加入蛋清，打到完全吸收整个液体呈现羽毛状为止
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可可粉和面粉以及盐混合过筛两次，分两次加入黄油里拌匀
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拌好的面糊
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用裱花袋挤出想要的形状，烤箱中层180度上下火10－15分钟，取出的时候偏软，放在晾架上晾凉就变脆了。
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这款饼干基本不会失败，加入蛋清的曲奇配方不多，但是意外的松脆好吃，本来不爱烤饼干的我对这个饼干也非常喜欢.....太难得了......
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