蔓越莓曲奇饼干

蔓越莓曲奇饼干的做法
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Cynthia帆的厨房
Cynthia帆酸中有甜，甜里带酸。蔓越莓的酸味刚好中和了黄油和糖粉的油腻与甜腻。大概就像是恋爱中的小小争吵与嗔怒，在过分的甜腻中稍稍调下味，却又带来无穷的回味。

用料

黄油	65g
糖粉	55g
鸡蛋	半个（或者直接放一个蛋黄也可以）
低粉	115g
蔓越莓干	35g

蔓越莓曲奇饼干的做法

黄油软化，加入糖粉，用打蛋器打发至颜色泛白，呈羽毛状。
分次加入鸡蛋，与黄油搅拌均匀。这里注意要分次少量加入，每一次与黄油搅拌均匀后再继续加入蛋液。
将低粉过筛加入黄油糊中，用切刀拌匀。
将切碎的蔓越莓干放入面团中，拌匀。
将拌好的面团放进保鲜袋中，整理形状，密封放入冰箱冷冻室约40-50分钟至面团变硬。
取出变硬的面团，切片，厚度约5-6毫米。烤盘垫油纸，将切好的饼干片摆入烤盘，饼干之间要留出一定的间距。
烤箱170度预热，165-170度烤15分钟。时间温度视烤箱不同适当调整。
取出，摆盘。
放凉后可以装进包装袋，送给小伙伴们品尝啦~

小贴士

1、冬天黄油不好软化，可以用热水隔着容器泡一下，很快就可以软化了。
2、切片时候一定要注意厚度一致，方便烤制。
3、根据个人口味油和糖均可再减少5-10g。
4、鸡蛋，可以放全蛋液的一半，或者一个蛋黄也可以。免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！