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kakeru 方子来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》
“燕麦的浓香搭配温和的黑糖,适合做早餐”---p24
燕麦与烤脆核桃的完美结合~一杯牛奶或红茶,搭配两块曲奇,保你到中午都不会饿哟~
用料
A低筋面粉 | 100g |
A黑糖(粉末状) | 15g |
A粗盐 | 三指一撮 |
A泡打粉 | 4g |
黄油 | 30g |
牛奶 | 100g |
燕麦 | 50g |
核桃仁 | 25 |
燕麦核桃软曲奇的做法
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准备工作:
a.黄油切1cm小方块,冰箱冷藏
b.核桃用150度烤10分钟取出用手掰碎;
c.100g牛奶取出4/5 左右与燕麦混合均匀;
d.将A中材料混合好筛入容器;
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在A容器中加入切块黄油,两手指压扁,手掌对搓使黄油变细碎;
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把碎核桃仁加入步骤2中,用大汤匙以切入的方式搅拌,接着倒入牛奶与燕麦的混合液体,然后加入剩余的牛奶,同样用切拌方式搅拌;
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粒粒状态基本消失之后,用2把汤匙把生面团间隔滴落6个放在铺好油纸的烤盘上;
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送入预热好200度的烤箱烘烤25~30分钟。
小贴士
1.烘焙途中如果觉得上色深了就盖上锡纸;
2.此方可做6-7个,看你想要的大小了,我就做了7个~
3.此系列曲奇与司康都不是味道很甜的,所以口重的各位可以适当添加糖自行调节~
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