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麵鮑妹妹 超级受欢迎的一款饼干,每次都要做好多好多才够分呢,口感香酥,好好吃,大家可以试试哦
用料
黄油 | 130g |
低筋面粉 | 170g |
糖粉 | 60g |
全蛋液 | 50g |
原味曲奇的做法
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黄油提前拿出来解冻,切小片,现在天气热半小时就可以了哦,软化的黄油手指轻轻一按有印就可以打发了!注意:如果没解冻到这程度打发不好,到后面就好难挤的哦
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加入糖粉,先用低档慢慢搅几下,以免糖粉飞溅哦,然后就可以高速打两三分钟,看到黄油颜色变淡,体积变大,像羽毛状就可以了
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分次加入全蛋液,每加一次都要搅拌到黄油和鸡蛋液充分融合,才可加下一次!不要偷懒喔,也不可搅打过度以免会油水分离!
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筛入低筋面粉,拌均匀就可以挤曲奇了哦
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开始挤了,形状随大家喜欢的挤
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烤箱180度预热,中层烤18~25分钟。因大家的烤箱不同,温度和时间大家看着办哈,反正烤到金黄金黄的就可以了!出炉后放凉后放进密封袋放好!大概可以放一个星期的哦!
小贴士
如果怕黄油的味道也可以加点香草精哦,又或者加抹茶粉和可可粉做成抹茶曲奇和巧克力曲奇喔!加抹茶粉和可可粉的话,加了多少就减多少低粉就可以了!
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