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babeJ 戚风蛋糕胚方子:
http://www.xiachufang.com/recipe/102143978/
用料
六寸戚风 | 1个 |
淡奶油 | 400g |
白砂糖 | 28g |
盐 | 1.5g |
奥利奥碎 | 30g |
mini奥利奥 | |
奥利奥咸奶油蛋糕的做法
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奥利奥碎用料理机磨粉
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淡奶油中加入糖和盐打发至七分,基本成形不会流动,加入奥利奥粉,打匀,不要打太久。加入奥利奥碎的奶油很容易过度打发。
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6寸戚风片成三片,每片上涂抹奥利奥奶油,掰碎一片奥利奥,嵌入奶油夹层中
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抹面,装饰。装饰用的mini奥利奥
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ps:封面图片八寸蛋糕,片了五层,夹心加裱花奶油共用550g。奥利奥碎40g
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好多妹纸留言问我蛋糕分层,就用这个蛋糕分层器(几块钱)夹在关东光两端,很好用
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