奶油蛋糕

奶油蛋糕的做法
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nee小木的厨房
nee小木

用料

6寸奶香戚风	2片
淡奶油	220g
细砂糖	25g
芒果	适量
翻糖饼干	适量,装饰用

奶油蛋糕的做法

淡奶油打到8分发备用（有纹理但是依旧有点流动，拉出来的弯钩比较大）
将烤好的6寸戚风蛋糕切去顶部，剩下的一剖为二成两片备用
在底部的一片上涂一层奶油，放上芒果丁，再铺一层奶油稍稍抹平
将上层的蛋糕片盖上，边缘对齐
用抹刀将蛋糕外层抹上一层薄薄的奶油，再抹上比较厚的奶油，用抹刀横着往上拉一圈
用裱花嘴在四周裱上小花朵，摆放翻糖饼干，撒些彩色糖珠装饰

小贴士

1.如果天气比较热，蛋糕外层抹了一层薄薄的奶油之后可以先放入冰箱冷藏会儿，再取出来继续抹奶油，这样做防止奶油融化，还可防止带出更多蛋糕屑。
2.这种不规则的外围抹法是懒人涂奶油方式，如果技术好有耐心自然是可以抹成光滑面来装饰哦。
3.用来抹蛋糕表面的奶油一定不能打太发，不然越抹越粗糙。免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！