草莓奶油蛋糕

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 简单快乐 今天的这个蛋糕，不需要特别的模具，有个烤盘就可以搞定。

用料1 (蛋黄面糊)

用料2 (蛋白霜)

用料3 (夹馅儿的奶油)

草莓奶油蛋糕的做法1 (蛋糕体)

1. 蛋黄中加入液体油

   
   
   

2. 搅拌均匀，加入牛奶

   
   
   

3. 搅拌均匀，筛入低粉

   
   
   

4. 搅拌均匀，备用

   
   
   

5. 蛋白打至粗跑后，一次性加入白砂糖，打至8-9成发的状态

   
   
   

6. 取1/3打发的蛋白霜，加入到蛋黄面糊中

   
   
   

7. 抄底，上下翻拌均匀

   
   
   

8. 倒回剩余的蛋白霜中

   
   
   

9. 抄底，上下翻拌均匀

   
   
   

10. 倒入事先垫油纸的烤盘，表面稍抹平，轻震几下去掉大气泡，入预热175度

    
    
    

11. 的烤箱，中下层（最下层再用一个空烤盘隔热），上下火，16-18分钟左右

    
    
    

12. 出炉的蛋糕，拎着对角的油纸，从烤盘中取出，撕开四角的油纸，上面放上

    
    
    

13. 烤网

14. 翻转蛋糕，揭掉油纸，散热，让蛋糕体冷却

草莓奶油蛋糕的做法2 (夹馅)

1. 放凉的蛋糕，均匀地分成3条

   
   
   

2. 冷藏的淡奶油中加入白砂糖，打发到8-9成发的状态

   
   
   

3. 取一条蛋糕片，抹上打发的奶油，放上洗净对半剖开的草莓

   
   
   

4. 再抹上打发的奶油

   
   
   

5. 放上第二条蛋糕片，重复15-16）的过程

   
   
   

6. 放上第三条蛋糕片，抹上打发的奶油，用叉子划出条纹

   
   
   

草莓奶油蛋糕的做法3 (表面装饰)

1. 放上用蜂蜜浸泡过的草莓，撒点开心果碎。不需要漂亮的模具，不需要高超的裱花技巧