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王YY 我用的莜面,面粉属性不同于低粉,
吸水性太高,整型也难以成团,
但是超级好吃!!!
酥掉渣渣!
如果用低粉也可以,水量要调整。
用料
莜面/低粉 | 100g |
水 | 80g(莜面)/45g(低粉) |
椰子油 | 10g |
迷迭香 | 2g |
橄榄油 | 10g |
盐 | 3g |
泡打粉 | 2g |
迷迭香橄榄油咸饼干健身饼干的做法
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莜面过筛加椰子油混合均匀。
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迷迭香切碎,放入面粉,加入水,盐,泡打粉和成面团。
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将面团擀成片状,涂一层橄榄油,对折后擀成片状,再刷一层橄榄油,重复数次。
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将面片戳一些小孔,切成正方形,烤箱预热180度,烤15分钟左右。
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层次分明 酥脆可口
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