0 人做过这道菜 收藏
一块肉_ 貼秋膘最後一波！！
香蔥肉鬆卷～
我那把切蛋糕卷超好看的刀忘在瓦�?了??！無視我用大厚刀切的如此?盒牡木砭恚�
肉鬆好不耐用啊做了這一?G?G卷就沒了還沒吃過癮呢(???????)！
小四卷?后蛋法 做的蛋糕卷易卷不开裂～而且可以留住外面好好看的皮～
这次对其进行改编～做出了好吃的咸卷～
因為也不大～幾口一個越吃越上癮哈哈哈～
基础小四卷?后蛋法 蛋糕卷做法链接：
http://www.xiachufang.com/recipe/101855325/
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 面粉 | 40g |
| 玉米油 | 40g |
| 牛奶 | 40g |
| 白砂糖 | 40g |
| 盐 | 3g |
| 黑胡椒粉 | 1g |
| 香葱末 | 适 |
| 肉松 | |
| 沙拉酱 | |
「 肉自己家の私房菜 」很香很香很香的香葱肉松卷～新手必学～（小四卷?后蛋法）的做法
-
蛋黃蛋清分離，容器無油無水，放一邊備用
部分白砂糖?鹽?胡椒粉?玉米油 混合，用蛋抽攪拌均勻調料化開
加入牛奶，攪拌均勻，不要油水分離
篩入低粉，刮刀翻拌均勻
放入蛋黃，蛋抽攪拌均勻
蛋黃糊就做好了，放一邊備用
-
蛋清用電動打蛋器打出魚眼大泡
加入一部分糖打出細密的泡
再加入一部分糖打的更細�?
最後加完糖打出的蛋清是提起打蛋頭能拉出大??勾這種?裥园l泡即可
蛋白糊完成
-
蛋白糊先盛出三分之一到蛋黃糊里去，刮刀翻拌均勻，然後把糊糊全部倒入蛋白糊中，翻拌均勻成細�?的混合糊
烤箱預熱180度
墊烤紙到烤盤，撒蔥花和肉鬆到烤紙上
混合糊倒入烤盤，�?均勻，震破大氣泡，再次撒上蔥花和肉鬆
-
送入烤箱，上下火，180度，20分鐘（我家烤箱火溫所以一般30分鐘要根據各自烤箱?碚{整，烤好的標準就是表皮富有?椥灶?色金黃）
烤好后取出，?目颈P裡提出?恚诺搅谰W上降溫，降的差不多了把它扣到另一?埧炯埳希蚁屡f烤紙塗上沙拉醬撒上肉鬆，小心的卷起?恚站o，放到冰箱里涼一涼拿出?砬袎K食用
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
