全麦饼干

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 食尚先生王森

用料  

全麦饼干的做法  

1. 先将全麦粉和低筋面粉过筛后加入容器，搅拌均匀

2. 加入绵糖、酵母，搅拌均匀

3. 加入水，搅拌均匀

4. 再加入色拉油，搅拌至光滑状的面团

5. 用塑料纸包好，在较温暖的地方醒发2小时

6. 待醒发完成后，体积是原有体积的2倍的时候，取出

7. 将其擀开至1.5mm厚，用滚轮刀切成长7cm宽，4cm的方块

8. 在表面用滚针打上小孔后

9. 喷上适量的水，在温暖的地方醒发15分钟左右，再喷上适量的水

10. 以220/190℃烘烤10分钟左右即可

小贴士