8.1 综合评分 532 人做过这道菜 收藏
子瑜妈妈 这款饼干，我做了大概有几十次了，跟姐妹们聚会唠嗑喝下午茶，真的是不二的好搭档。
用料
| 核桃 | 80克 |
| 低粉 | 350克 |
| 洋鸡蛋 | 1个（50克） |
| 糖粉 | 150克 |
| 黄油 | 220克 |
核桃饼干的做法
-
将黄软软化，加入糖粉，打发至体积膨胀，颜色略浅
-
加入蛋液，继续搅拌均匀
-
将核桃切成小碎丁
-
将核桃碎加入盆中搅拌均匀
-
筛入低粉搅拌均匀，用手揉成面团，盖上保鲜膜饧上15分钟
-
用各种方法和辅助工具将面团整成方块形，我用的是方型慕斯圈，有时候直接手捏个方的长条出来
-
用保鲜膜包好，入冰箱保鲜仓放1小时
-
取出方面团，切成2X2厘米的长条
-
将长条切成每片厚约4毫米的薄片
-
烤盘铺上烤盘纸，铺上生饼干，每块间隔8毫米左右
-
将烤盘送入预热好的烤箱，150度，12分钟，中层，上下火
小贴士
1、烤箱温度仅供参考，一般容量小的烤箱温度容易高，我用的是长帝GS30,30L的，温度略偏高的，一般烤饼干大概在160-180左右的温度，我用的是150度。
2、核桃可以用其他坚果代替，比如说开心果、腰果、夏威夷果。或者用蔓越莓干也很好吃的；
3、鸡蛋不要放太多了，不然饼干容易裂，面粉也不要放过分多，口感会太粗，表面会很粗糙。
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
