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chef_阿毅 称料步骤：
1.软化的黄油+糖粉放一个盆里
2.牛奶+盐混合拌至盐融化
3.高筋面粉+低筋面粉+玉米淀粉+奶粉+抹茶粉混合过筛
4.准备一个布制裱花袋+SN7094花嘴
开始操作：
1.黄油和糖粉打发白
2.加入混合的牛奶和盐打至完全融合
3.加入混合过筛的粉类
4.将粉类和黄油充分拌匀
5.将饼干面糊倒在桌面上用手搓压至非常柔软状态
6.装入裱花袋挤
7.烤箱温度130度烘烤约35-40分钟
家用小烤箱调至90-100度烘烤时间控制在半小时左右
判断饼干熟度：用手捏，表面呈硬则熟，轻捏易碎易变形则未熟，或者掰碎一个查看饼干中间是否已经完全烘烤干熟。
低温烘烤可保证饼干原有的颜色，若上色过快则降低温度烘烤，若烘烤时间过长未熟则需升高温度。
每次调试温度以5-10度为一个单位进行测试。
用料
| 黄油 | 257 |
| 糖粉 | 52 |
| 盐 | 3 |
| 牛奶 | 20 |
| 高筋面粉 | 126 |
| 低筋面粉 | 117 |
| 玉米淀粉 | 47 |
| 奶粉 | 27 |
| 抹茶粉 | 16 |
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微信公众号la2163988，刚建立的美食频道。
配方栏有步骤图解。
小贴士
温度的掌控
和最后面糊的搓压，一定要搓压足够柔软，否则很难挤。
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