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风清云淡的小雪conj 蛋黄饼干制作过程简单，失败率低，特别适合烘焙新手制作。
而且这个蛋黄饼干真心能勾起儿时的回忆，总感觉童年是最美好的，最多彩的。
童年的味道就象这简单的蛋黄饼干，香甜、可口，吃过之后，一辈子难以忘怀
这也是一款老少皆宜的蛋黄饼干，孩子、老人们都喜欢，制作的食材又都是家中常见的食材，因此特别推荐大家试一试。
用料
| 蛋黄2个 | 约40克 |
| 鸡蛋1个 | 约50克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 泡打粉 | 2克 |
老少皆宜的蛋黄饼干的做法
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面粉、泡打粉提前过筛。
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用材料里的蛋黄+蛋清，把细砂糖倒入。先用手动打蛋器搅拌均匀。然后用电动打蛋器将蛋液打发，打发后的蛋液体积会膨胀数倍。当提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，能在碗里的蛋液表面划出纹路，就表示打发好了。
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过筛好的面粉+泡打粉，倒入打发的蛋液中。
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用刮刀充分翻拌好。
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用裱花袋挤到烤盘上，每个大约直径2CM，送入预热好170度的烤箱，上下火 中层 烤大约15分钟。烤箱烘焙至表面金色，就OK
小贴士
烤箱中上层，上下火170℃，15分钟左右，至表面金黄
如果蛋液打发到位，不放泡打粉也是可以的。
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