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贝壳烘焙 又是一款其貌不扬的快手小饼干。不过家里人都纷纷表示很不错~（对于他们已经养叼了的味觉这个已经是很大的鼓励了）尤其大女儿瞬间消灭了十几块，害我慌忙把剩下的都拿走了……
这款饼干最大的特点就是添加了足量的奶油奶酪，入口后那种独特的充满奶香味的味道就会萦绕开来，压住了仅有黄油时的那种腻。做成一个个小小的饼干，外酥内软（不是脆的口感哦）。所以才会一块接一块的吃个不停……
这个方子做出来有百来块了，贝壳的量向来太大，哈哈。建议减半操作，不然秋冬贴上的肥肉，来年开春就徒伤悲了哈~~~
用料
| 黄油 | 200g |
| 奶油奶酪 | 226g |
| 细砂糖 | 200g |
| 低筋面粉 | 350g |
| 鸡蛋 | 2个 |
奶酪饼干的做法
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将奶油奶酪和黄油切成小块，软化后用电动打蛋器打匀。
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加入细砂糖，继续用电动打蛋器打匀。（方子的200g细砂糖做出来的成品并不很甜，这样能够更好的衬托出奶油奶酪的十足奶香味道。）
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一次一个的打入2个鸡蛋，每次都打匀了再加入下一个。
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筛入低筋面粉，用刮刀拌匀至看不到干粉即可。
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取适量面糊，用手轻轻搓成团状，放在油纸上。（面糊很粘手，注意动作轻柔一些，不要用力按压反复揉搓。放在油纸上之后需要留出空隙，饼干烘烤后会变大。）
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烤箱预热180度，烘烤15分钟左右，至饼干表面和边缘均匀上色即可。（时间和温度需要根据自家烤箱进行调整）
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小贴士
如果喜欢软心的，可以减少一点蛋糕粉的量，也略微缩短烘烤时间。
如果喜欢口感偏硬的，也可以增加一些蛋糕粉的量。
方子的350g低筋面是贝壳试下来觉得最适中的比例哈。
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