无水无油老式脆皮蛋糕

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 张小樱啊啊 老式鸡蛋糕在中国已经做了很多年了。最简单的三种原料，做出比较有实在口感的蛋糕。和戚风蛋糕完全不同，虽然如此，但也得到了很多人的喜爱。难怪流传了很多年呢。 无水无油更加健康呢，既节省成本而且也好吃，皮脆脆的，太棒了！

用料  

无水无油老式脆皮蛋糕的做法  

1. 把材料准备好，鸡蛋必须40度左右

   
   
   

2. 全蛋打散，放在无水无油的盘子中

   
   
   

3. 加入细砂糖

   
   
   

4. 开高速搅打到体积膨大，颜色发白。

   
   
   

5. 转低速搅打到细腻，无大泡。

   
   
   

6. 划过有花纹，不易消失。

   
   
   

7. 加入过筛的低筋面粉。

   
   
   

8. 自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉，

   
   
   

9. 装入模具中，面上加入芝麻点缀！烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。

   
   
   

10. 组织看得见的漂亮

    
    
    

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