翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕，
现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法！延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，
并将精细特色完美的展现出来，
造型的艺术性无可比拟，
充分体现了个性与艺术的完美结合，
因此成为了当今蛋糕装饰的主流！
翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，
除了被用于婚宴，
还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，
甚至是朋友之间的礼品互赠！
不管是翻糖大蛋糕，
还是翻糖纸杯蛋糕，
都很吸引人们的眼球。
历史溯源18世纪，
人们开始在蛋糕内加上野果，
也开始在蛋糕表面上抹一层糖霜（Royal icing），
以增加蛋糕的风味。
20世纪20年代，开始以三层结婚蛋糕为主流。
最下层用来招待婚礼宾客使用，
中间分送宾客带回家，
最上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再使用。
20世纪70年代，
澳大利亚人发明了糖皮（Sugar Paste），
英国人引进后加以发扬光大，
但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到，
因此他也被视为贵族的象征。
后来，
英国利用这些材料制作出各种花卉，动物，人物，
将精美的手工装饰放在蛋糕上，
赋予蛋糕特别的意义和生命。
翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与鲜奶等最天然的食材,甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干——扎实细致且层次丰富的口感,配以口味多样、醇厚的夹心;无论甜甜的果香,或浓浓的巧克力风韵,吃着都很过瘾。
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