台州港式甜品培训-冰咖啡调酒让你清凉一夏

 热爱咖啡的人，在某种程度上对于酒、茶和一切需要调味觉感官的舌尖体验都充满了兴趣。而咖啡师与调酒师们又有另一层难以言说的关系，甚至在某些咖啡馆/酒吧中，他们的身份界限在逐渐模糊，如同酒鬼的视线。面对无比丰富的食材、满目的瓶瓶罐罐，他们无法阻止抗拒像魔法师一般，实验各种搭配产生的效应，苦啤酒、装饰配料、水果、发泡饮料、糖浆都成为创意咖啡的混调物。

　　夏日炎炎，让我们来看看下面的9款冰咖啡调酒，让整个夏天清凉起来吧！

　　1. 咖啡苏打（来自拉斯维加斯Public US咖啡馆）

　　Public US是拉斯维加斯市中心弗里蒙东区的一家食堂风格的餐厅和咖啡吧。他们的咖啡苏打由意式浓缩咖啡加汤力水调成，具有甜甜的柠檬口感。

       配方：

　　双份意式浓缩咖啡

　　柠檬马鞭草

　　单糖浆

　　汤力水

　　冰块

　　2. 老派意式浓缩（来自纽约Everyman Espresso咖啡馆）

　　纽约Everyman Espresso咖啡馆的Sam Lewontin已经开发出好几代“老派意式浓缩”了，它虽已不再在随季节更新变幻的饮品菜单上出现，但却是毫无疑问的美味。

　　配方：

　　埃塞俄比亚浓缩咖啡

　　橙味苦啤酒

　　单糖浆

　　橙子装饰

　　3. 头号情人（来自北卡罗莱纳的可可肉桂咖啡馆）

　　可可肉桂咖啡馆是一家集合多种烘焙豆的咖啡馆，店内以巧克力、茶和来自世界各地的香料制作混合创意饮料而闻名。“头号情人”是一款轻柔、清爽的夏季饮品，既简单又美味。

　　配方：

　　意式浓缩咖啡

　　圣培露起泡柑橘苏打水

　　冰块

　　4. 可乐达费士（来自马里兰的Ceremony咖啡烘焙）

　　Ceremony咖啡烘焙正计划在几个星期内推出夏季鸡尾酒。可乐达费士——以及这张清单中的另一款饮品——是他们内部特调饮料竞赛的胜出者，于是被选入夏季菜单。它是经典的凤梨可乐达的变体，喝起来如凉风习习十分清新。

　　配方：

　　意式浓缩

　　新鲜凤梨

　　椰子糖

　　椰子汁

　　碳酸水

　　黑樱桃

5. 火花（来自北卡罗莱纳的High Five咖啡吧）　　

在这家精品咖啡店不断更新的菜单上，一向有一款被称为“咖啡师的选择”的特调饮料，即这款桃粉色的SoCo Sparkler。

　　配方：

　　意式浓缩咖啡

　　招牌甜桃茶

　　苏打水

　　冰块

　　6. 意式浓缩汤力水加迷迭香（来自西雅图Neptune咖啡馆）

　　又是一款以意式浓缩和汤力水做基底的咖啡饮料，但加入了芳香的、某种程度上来说有点令人意外的迷迭香，它原本是一款春季特调，因为在Neptune太受欢迎，而成了菜单上的固定出品。

　　配方：

　　哥斯达黎加的Agua Blanca浓缩咖啡

　　汤力水

　　一小枝迷迭香

　　7. 血奔（来自北卡罗莱纳的可可肉桂咖啡馆）

　　两种早午餐最爱搭配的饮品合二为一？疯了吗？可能。值得试试吗？绝对！

　　配方：

　　印度尼西亚冰咖啡

　　血腥玛丽特调（番茄汁、马拉巴黑胡椒、姜、小茴香）

　　欧芹

　　冰块

　　8. 东村特调 

　　另一款来自Everyman的咖啡特调。它在咖啡可乐中加入夏季水果作为改良，基底则是经典的类似爪哇摩卡调性的浓缩咖啡。

　　配方：

　　意式浓缩咖啡

　　柠檬

　　苦酒

　　橙味苦精酒

　　苏打水

　　冰块

　　9. 薄荷莫吉托冰咖啡 

　　来自旧金山Philz咖啡馆

　　它恐怕是咖啡酒的始祖了。Philz咖啡馆早已成为湾区最受喜爱的咖啡馆，他们的薄荷莫吉托也一直倍受欢迎。

　　配方：

　　手冲咖啡

　　新鲜薄荷叶

　　单糖浆

　　高脂鲜奶油

　　您最喜欢哪一种？亦可根据配方试制一杯，或研制你自己的咖啡调酒，毕竟，夏天可是冰咖啡的季节！

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