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台州调酒师培训-便利店调酒挑战!四款实验鸡尾酒

作者:Raul Bernardi, Rhiannon Florence

摄影:Rhiannon Florence

我们让三位上海知名调酒师来到全家,看看他们能在便利店捣鼓出怎样的鸡尾酒。

规则很简单——有创意、买得起、好喝又好看。所有能在全家买到的东西都允许使用(除了高端酒)。就地取材,不能使用任何酒吧调酒工具。

左起是上海调酒师 Jerry Chen,原先在 Shen 工作,接着开了自己的酒吧 U Way;中间是来自河南的 Daniel An,开办了 Taste Buds Cocktail Palace 的鸡尾酒梦想家,他同时也在 Starling 和温州的几个酒吧工作;最右是美国德克萨斯州的 Jake Pe?a,目前为 Pocho Social Club 老板。

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Blue Balls

——由 Daniel An 制作

原料:

柠檬:5 元

柠檬饮料:5 元

冰块:11 元

蓝莓酱:8.5 元

蓝莓:8 元

朗姆酒:128 元

总价:165.5 元(平均约 27.58 元一杯)

味道:巧妙地运用了蓝莓酱和柠檬汁的果酸味,综合了呛口的朗姆酒。蓝莓酱、柠檬汁和朗姆酒在一起很和谐,果味浓郁。还能根据个人喜好调节口味酸甜程度。喝上去就好像在深夜一边听着阿拉伯迪斯科,一边享受蓝莓 SPA 一样。


The Geylang Surprise

——由 Jake Pe?a 制作

原料:

巧克力味爆米花:25 元

红西柚果汁:15 元

蜂蜜:23 元

梅酒:25 元

伏特加:55 元

草莓干:5.5 元

总价:125.5 元(平均 20.91 元一杯)

味道:这位大师一出场就给人可以信赖的安全感, 第一印象就是他调出来的鸡尾酒应该很带劲。 结果就是太带劲了, 带劲到让你慌神:这……是不是叫纯酒精鸡尾酒?大师拼了命的往里面加酒,不过蜂蜜和橙汁本来就偏淡,完全被强烈的酒精盖过了。我觉得吧,干脆就把各种 shots 加在一起做鸡尾酒得了。这款酒蛮适合想要快速放倒自己,管他什么口味的烈性人士, 我就旁边吃吃爆米花好了。


Wikipedia Of Rad

——由 Jerry Chen 制作

原料:

果汁:15 元

乳酸饮料:7 元

蓝莓:8.5 元

糖水黄桃:21 元

朗姆酒:128 元

总价:179.5 元(平均 29.91 元一杯)

味道:小哥调酒师话不多,从挑选和调制鸡尾酒整个过程也就不到10分钟。第一口,这……是什么神奇的味道,第二口,里面到底是什么?乳酸菌酸酸甜甜的果味,和朗姆酒在一起是天作之合,应该去美国登记结婚。一层酒味,一层果味。我内心悸动的滋味也是一层一层的,感觉又恋爱了,像在夏天的空调房里玩超级马里奥一样带感。


The Yongfu Shakes

——由编辑 Sneaky Pete 东施效颦

原料:

冰淇淋:6 元

水果软糖:8 元

朗姆酒:128 元

总价:142 元(平均 23.7 元一杯)

味道:在便利店买个香草味的冰激凌,和朗姆酒搅拌一下就好了。口味蛮可爱的, 和小熊橡皮软糖相映成趣。 冰淇淋的奶味有点盖过了酒味,但朗姆酒味变得更香甜可口了,仿佛在台风天坐在外面的沙发上喝奶昔。

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最终结果是:在价格相差不大的情况下,Jerry Chen 的 Wikipedia Of Rad 味道和品相最佳!Daniel An 制作的 Blue Balls 紧随其后。Jake Pe?a 的 The Geylang Surprise 虽然花费最低,但看起来实在不敢恭维,而且酒的浓烈程度很难保证清醒地走出全家,所以位列第三。

哪天兴致来了也去便利店试试吧。

我们下次见!

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