台州咖啡师培训-DIY一杯冷萃咖啡，其实没有那么难

昨天有料君给大家安利了一款由世界顶级咖啡大师胡元正先生创办的8ozCoffee，因为忙碌没有看到的小伙伴请点这里：

一杯好咖啡，只要8oz就够了 

黑罂粟挂耳咖啡的味道是绝顶的赞，然而夏天来临，不少小伙伴都表示想要去喝一杯冰咖啡，除了加冰块，还有没有更好地办法了呢？

最近大家在某知名咖啡连锁店里看到冷萃咖啡，心生好奇，加上价格不菲，所以觉得那味道一定是超赞的，所以纷纷开始尝试。那么这冷萃咖啡到底是何方神圣？

什么是冷萃咖啡？

● 冷萃=冷泡，使用冷水或冰块来萃取咖啡的方式，萃取过程至少需要12小时，若想要风味更佳醇厚，可以延续到24-48个小时。

● 对比：与其他热萃后加冰的所谓冰咖啡相比，冷萃独特的工艺令咖啡中的咖啡因降低，酸度大幅减少，咖啡因含量也较低，从而口感上会变得更顺滑，也更适宜胃部较为敏感的人饮用。也是夏天热衷咖啡人士喝冰饮的最佳选择。

高质量和专业烘焙出来的咖啡豆萃取出来的风味，可以用果香风味融合天然巧克力风味来形容。可想而知，咖啡豆的品质及专业的烘焙技术是决定一杯好喝冷萃咖啡的基础，当然水量控制也是一种考验技巧。因为，用我们为你推荐的由咖啡烘焙教父胡元正大师亲自监制的黑罂粟精品挂耳咖啡包做一杯冷萃咖啡也是再合适不过。

如何轻松自调一杯8oz黑罂粟“冷萃”咖啡

若你已拥有了黑罂粟挂耳咖啡包及它的完美搭档——红唇杯（容量：237ml，恰是调制一杯好喝的"冷萃”咖啡的精选容量），只需按照以下步骤即可自制一杯好喝的冷萃咖啡

准备：挂耳咖啡包：8ozCoffee黑罂粟*2  、  杯子：8oz容量（237ml）

准备两包黑罂粟挂耳咖啡包（可根据个人口味减少一包咖啡）、8oz杯子，搅拌棒、适量热水及常温水。

沿着拆线指示拆开两包挂耳咖啡包并倒入杯子（注：勿扔挂耳过滤袋，待用）

倒入杯子的三分之一不到的热水，搅拌均匀，待冷却（此时是使用热萃的方式，充分萃取咖啡的风味）

冷却完之后，倒入冷水，倒满即可，然后使用保鲜膜或保鲜袋封住放进冰箱，等待12小时（tips：上班族可选择在下班之前完成以上的冲泡步骤，次日上班即可饮用）

从冰箱取出已萃取的咖啡，并使用之前保留下来的过滤袋，套在新的杯子上，进行过滤即可饮用。

过程就是这么简单，相信小伙伴们也学会自调一杯8oz冷萃咖啡了吧！想要随时随地喝上一杯自己DIY的冷萃咖啡，先点击阅读原文或长按识别二维码来为冷萃咖啡购置高品质的原料吧。

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