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衢州咖啡师培训-咖啡培训 | 7月SCA咖啡师技能 咖啡基础知识来咯！数十个世纪以来，咖啡随着航海者的脚步到达了世界各地， 再经过烘焙烈火下的蜕变、精细的研磨，通过咖啡师专注、优雅、帅气、动作迅速且流畅的填压咖啡粉与按下萃取健，一杯完美的意式咖啡即将呈上！
要成为如此有温度的手作者，你也可以有！
HKCG咖啡学院在今年7月份推出SCA咖啡师技能初中级课程，还有提供给苦于平日没有办法学习咖啡的零基础爱好者福利哟！一起来瞧瞧~
* SCA(全称Specialty Coffee Association，精品咖啡协会)，是由世界两大精品咖啡协会合并而成（SCAA美国精品咖啡协会与SCAE欧洲精品咖啡协会），是专业、权威、富于创新并致力于咖啡培训教育的国际精品咖啡组织。 SCA的培训课程采取学分计算制，共分为6大模块（咖啡基础知识、咖啡师技能、金杯萃取、咖啡烘焙、感官品鉴、咖啡生豆）。除了“咖啡基础知识”（10学分），其他模块又分成初级（5学分）、中级（10学分）、高级（25学分），通过每个模块的学习与考核，除了能获得相应的模块的证书，集满100学分，还可以多攒一张证呢！
课 程 介 绍 1、SCA Barista Skills咖啡师技能 初 级 咖啡基础知识 工作区域管理 研磨、布粉与填压 基本浓缩萃取 奶泡打发 卫生安全 清洁保养 中 级 咖啡产地与风味关联 不同处理发与风味关联 工作区域管理：分析与效率 不同磨豆机工作流程比较 影响萃取的因素：均匀萃取 奶泡打发：温度与质地探讨 卫生与安全 客户服务 清洁保养 口感校正：正确地品尝浓缩咖啡 正确记录：可运用在逻辑分析与店面运营 适 用 人 群 1、对意式咖啡有极大兴趣，却苦无系统学习 2、零基础者 3、想提升自己咖啡技能的从业者 宽敞明亮的教室，配有不同原理的意式咖啡机！让每个学生都有机会进行练习和操作，课后回到门店，无需适应期，所见即所得~
2、周六咖啡基础知识及咖啡技巧入门课 SCA咖啡基础知识(上午3小时) 了解咖啡的品种、产地 理解咖啡种子到成为一杯咖啡的每一个步骤 学习精品咖啡概念 咖啡技巧入门课之手冲咖啡(下午3小时) 了解什么是手冲咖啡 学会分析手冲咖啡的味道 认识不同的冲煮器具 掌握手冲咖啡的正确“姿势” 做一杯好喝的手冲咖啡 这是HKCG学院首次在周末开设的咖啡技巧入门课！
我们将SCA的咖啡基础知识模块课与有趣的咖啡实操课相结合。让只有周末才有时间的同学，能够有机会第一次打开咖啡的大门！ ps.这门基础课就占了SCA里的10个学分啊！也欢迎喜欢攒学分的学霸们来挑战！
本期的咖啡技巧入门课，是以手冲咖啡的制作及感官品鉴为主，未来我们会不定期推出拉花、意式萃取，也会增加茶、精酿啤酒、创意饮品制作等等，各种有趣的技能体验哦！
适 用 人 群 1、每一个对咖啡刚刚产生兴趣，或者喜欢喝咖啡，却无从学习的爱好者们。 2、零基础者。 导师介绍 ?吴巧雯 （HKCG咖啡学院 培训总监） 台湾 高雄医学大学 心理学系毕业 2008～2013台北哈亚咖啡 2013~2015 上海质馆咖啡：营运、培训 2015至今 HKCG咖啡学院 培训总监 2011台湾咖啡师大赛季军 2012 FHC Best Latte Art 咖啡品质鉴定师Q GRADER 中国区咖啡师大赛感官评委、冲煮赛感官评委 SCA国际精品咖啡协会会员 SCA国际认证课程考官、导师(AST) 咖啡基础知识 / 金杯萃取 / 咖啡师技能 / 感官品鉴 Colombia Land of Diversity 哥伦比亚咖啡品质大赛 国际评委 WSET 葡萄酒与烈酒教育 二级 课程时间与报名 SCA Barista Skills 咖啡师技能初中级 日期：2017/7/3-7/7 时间：9:30-17:30（含午餐休息1小时） 费用：8800元（含学费、考证费、课程材料、5天午餐） 周六咖啡基础知识及咖啡技巧入门课 日期：2017/7/8 时间： 上午10:00-13:00 SCA咖啡基础知识 费用：800元（包含课程费及考证费用，不含餐） 下午14:00-17:00 咖啡技巧入门课之手冲咖啡 费用：399元 *报名上午的SCA课程即赠下午手冲咖啡课 报名以上任意课程的学员都有神秘礼物哟~ 地点：上海市普陀区同普路1273弄7号楼1楼 HKCG咖啡学院 报名联系 王老师 MB：138-1727-4899 WX：131-9848-600
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