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衢州咖啡师培训-咖啡特辑|爱上卡布奇诺卡布奇诺是一种泡沫咖啡。它有一种让人无法抗拒的独特魅力。起初闻起来时味道很香，第一口喝下去时，可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软，第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁，最后当味道停留在口中，你又会觉得多了一份醇和隽永...... 卡布奇诺咖啡的制作 传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。 把牛奶倒入一只壶中，然后用起沫器让牛奶起沫、冲气，并且让牛奶不经过燃烧就可以像掼奶油一样均匀。然后将牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面，自然形成了一层，就好像把下面的咖啡包了起来。 注意倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满，打过奶泡的热牛奶倒至八分满。最后可随个人喜好，洒上少许再切成细丁的肉桂粉或巧克力粉，剩余的牛奶也可以一起倒进去，这样，一杯美味的卡布奇诺就制成了。 特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下会看不太出来，但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素。 喜欢喝卡布奇诺的人一定是因为它细腻顺滑丝绸般的奶沫。但是喝了那么久的卡布奇诺，你又是否知道，Cappuccino，其实有干卡布奇诺和湿卡布奇诺两种？ 干卡布奇诺咖啡是指奶泡较多，牛奶较少的咖啡调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。厚厚的奶沫，喝一口会在嘴唇上留下白色的印迹。这种做法不需要拉花，制作难度较低。 则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。这种做法和拿铁很相似，都会有拉花图案，只是拿铁的牛奶多一些，咖啡味道再淡一些。 湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一般而言，卡布奇诺的口味比拿铁来得重，如果您是重口味不妨点卡布奇诺或干卡布奇诺，您如果不习惯浓呛的咖啡味，可以点拿铁或湿卡布奇诺。 传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。也就是传说中的干卡布。 然而喜欢创新的澳洲人民决定尝试在卡布奇诺上面撒巧克力粉~巧克力本来和咖啡的味道就很搭配~但这种做法并不是摩卡哦~ 东南亚的咖啡馆开始流行不在菜单中说明卡布奇诺或者拿铁，而是直接标明牛奶的容量，这是最直观的奶咖分类法。想来这和WBC取消卡布奇诺的比赛资格，改成“自由奶基咖啡”，是一样的理念。 随着喝咖啡的人群对于牛奶品质和口感的要求不断提升，咖啡馆对于传统咖啡的做法也要更新了。不知道卡布奇诺最终会不会从咖啡馆菜单中消失，但Cappuccino绝对是最美妙的发音~ 文章转载自网络。转载旨在知识分享，如涉及到版权保护，请联系我们删除。 推荐文章 | 点击文章标题阅读 给你11个每天喝咖啡的理由 咖啡馆装逼手册 如何在星巴克聪明地喝咖啡 高逼格的便携咖啡机 星巴克告诉你咖啡渣妙用指南 赞赏 长按二维码向我转账 受苹果公司新规定影响，微信 iOS 版的赞赏功能被关闭，可通过二维码转账支持公众号。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
