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金华咖啡师培训-咖啡——世界三大饮料之一，真的安全吗？咖啡是什么？ 对于咖啡的争议 咖啡是什么？ 咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。 咖啡与咖啡豆 咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成。 一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨的进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚或是干净度。 咖啡树的种子，去掉外皮留下内部 看起来是不是很诱人 综上所述，咖啡应该是一种健康并对体有益的饮品 但为何还有许多人对它保持距离？ 原因一【高热量】 首先要归功于速溶咖啡。 某品牌咖啡配料表 速溶咖啡中，绝大部分是为了维持口感与味道的添加剂，只有少部分为真正的咖啡粉，并且制作咖啡粉的咖啡豆也无法保证良好。从速溶咖啡的成分表发现，其中有植脂末、而植脂末中含有反式脂肪酸，对健康不利。 原因二【上瘾】 咖啡中的咖啡因对中枢神经的细微刺激会让人消除疲劳，起到提神的作用，经常饮用会产生非常轻度的依赖，但绝不是上瘾，包括我们所熟知的其他饮料，包括茶，都会有咖啡因的存在，咖啡不会像其他药物一样有成瘾危险，更不会对身体和精神健康造成伤害。 原因三【失眠】 绝大多数人在睡觉前6个小时喝咖啡都不会影响睡眠。但是，基于每个人的新陈代谢不同，其敏感度也是不同的，喝的咖啡量不同，影响也不同。过于敏感的人喝咖啡以后，不仅会失眠，还会神经过敏和胃肠不适。 我们真的了解咖啡么？ 咖啡该不该戒？ 从科学角度来讲 有研究表明，早逝率、Ⅱ型糖尿病发病率以及某些癌症发病率的降低都与喝咖啡存在关联。咖啡中的活性成分能有助于缓解氧化应激，即自由基和抗氧化剂之间的不平衡现象。咖啡中的咖啡酸，还能提高肌肉对血糖的利用程度，除此之外，还含有促进免疫系统和抗炎的成分。研究结果的系统性总结是衡量科学证据最有力的方法，所以不用再戒咖啡了。 咖啡醇具有抗癌作用 咖啡中含有咖啡豆醇和咖啡醇，具有抗癌和抗炎的作用。咖啡能上调肝脏中的抗毒生化过程，保护身体免受黄曲霉毒素和其它致癌物质的影响。 咖啡可降低患糖尿病率 咖啡中含有绿原酸，这种物质已被证明能够促进葡萄糖代谢和提高胰岛素敏感度，能提高肌肉对血糖的利用程度，从而降低人们患糖尿病的风险。 那么，喝咖啡有对身体有什么好处呢？ 解酒：酒后喝咖啡，能使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外 利尿除湿：咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，有助减重瘦身。 黑咖啡更有利尿作用。 缓解便秘：咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。 改善肝脏功能：研究结果称患有肝炎或肝硬化等丙型(C型)慢性肝脏疾病的患者，每天饮用一杯以上滴漏咖啡(drip coffee)的话，其肝脏的机能将会得到改善。 开胃助食：咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进消化、防止胃胀、胃下垂，及促进肠胃激素、蠕动激素，使快速通便。 熄风止痉：咖啡可增加高密度胆固醇，加速代谢坏的胆固醇，减少冠状动脉粥样化、降低中风机率。 美容皮肤：餐后喝杯黑咖啡，能有效地使皮肤变白。黑咖啡还可以促进心血管的循环。 防止心血管疾病：低血压患者每天喝杯黑咖啡，可以使自己状态更佳。在高温煮咖啡的过程中，还会产生一种抗氧化的化合物，它有助于抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用，可以与水果和蔬菜媲美。 消除疲劳：咖啡因是一种较为柔和的兴奋剂，它可以提高人体的灵敏度、注意力、加速人体的新陈代谢，改善人体的精神状态和体能，从而消除疲劳。 预防胆结石：含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，研究发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。 影响情绪：实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。 减肥：使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。咖啡可加快身体代谢，减少脂肪形成。 在此，乐给大家一点建议 · 咖啡虽好，但不要过量饮用 · 睡前6小时尽量不喝或少喝咖啡 · 一日之际在于晨，早晨是饮用咖啡的最佳时间 · 尽量少喝速溶咖啡，若想品尝，可以去专门的咖啡厅或有条件的朋友可以自己动手 （源自网络，如有侵权请立即联系删除） 赞赏 长按二维码向我转账 受苹果公司新规定影响，微信 iOS 版的赞赏功能被关闭，可通过二维码转账支持公众号。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
