首页 >> 行业动态 >>咖啡动态 >> 金华咖啡师培训-咖啡学院最新课程指南!这可能是你离咖啡梦想最近的一次
详细内容

金华咖啡师培训-咖啡学院最新课程指南!这可能是你离咖啡梦想最近的一次

你是不是……

想做一杯咖啡,

却只能到咖啡馆看咖啡师炫技?

想要学精品手冲咖啡,

却无从下手?

想开一家梦想中的咖啡馆,

却没有开店指导?

你只是缺少一个权威又专业的培训!

来雕刻时光咖啡学院

教你从咖啡小白,变成咖啡达人!

调制出你最爱的那杯味道~

在这里,我们不仅会普及咖啡知识,推广咖啡文化;还会把时下最流行、最受人们欢迎的甜品制作方法分享给大家;还能结交到来自五湖四海,从事着不同行业工作的朋友们哦~

他们或是狂热的咖啡爱好者,或是热爱烘焙、喜欢甜品的吃货,但他们都有一个共同的标签——热爱生活、懂得享受生活的人,放慢步调、正在用心生活的人。

 

丨咖啡是一门语言丨

从咖啡小白到咖啡达人的蜕变

雕刻时光咖啡学院秉承小班教学

每班最多招收六位学员,满两人开班

学习期间,90%的学习内容都会让学员亲手操作

有专业的老师指导

无论是在家自行制作或是开店供应都可满足

以下是北京及西安地区的学院课程,请查收

北 京 地 区 课 表


— 咖 啡 公 社 —

 周一  咖啡的起源/传播以及咖啡豆的处理过程、咖啡与健康以及咖啡豆的选购与保存、手磨豆机的使用及研磨度的掌握、手冲壶的操作

 周二  手冲手冲练习、摩卡壶、法压壶、手动奶沫、奶油枪及搅拌机的正确操作

 周三  虹吸壶的正确操作、半自动咖啡机的原理及操作保养、咖啡机的正确操作及清洗、Espresso的标准制作 粉饼密度分析及萃取状态分析

 周四  奶沫制作及练习、起泡角度温度的控制、传统Cappuccino的制作

 周五  咖啡拉花--心型&叶形咖啡馆饮品制作--热咖啡、冰咖啡、茶、冰沙、奶昔

上课时间:周一~周五 10:00-17:30

课时:6h/天 共30h

费用:4500元


— 咖 啡 周 末 班 —

  • 精品周末班

 周六  咖啡知识(起源传说、种 植条件、三原种、采摘处理方法\烘焙度、合理饮用 、包装与保存)手摇磨豆机、手工滴滤组合、 手冲、杯测、练习

 周日  法压壶、杯测介绍、虹吸壶、摩卡壶、手动奶沫介绍

上课时间:周六~周日 10:00-17:30

课时:6h/天 共12h

费用:1800元


  • 意式周末班

 周六  拼配豆概念、espresso5 大科学定义、标准制作、磨豆机调试、espresso萃取状态分析、 crema状态分析、 espresso制作巩固、奶沫打发

 周日  奶沫打发练习、传统卡布、花式咖啡

上课时间:周六~周日 10:00-17:30

课时:6h/天 共12h

费用:2200元


  • 拉花周末班

 周六   心形、叶形练习

 周日   郁金香花型练习、勾花练习

上课时间:周六~周日 10:00-17:30

课时:6h/天 共12h

费用:2000元


— 投 创 管 理 —

 周一  餐饮知识入门、中国咖啡行业现状分析、咖啡馆选址、选址策略

 周二  咖啡馆的设计与装修、操作部门的尺寸建议、咖啡馆的执照办理、各项证照办理所需手续

 周三  产品规划与设备需求、产品体系及菜单规划、各种设备、采购建议、咖啡馆营销与市场推广、特殊销售状况下的营销手法

 周四  咖啡馆人员管理 招聘及薪资福利制度、物料采购和仓储管理、成本控制

 周五  咖啡馆的卫生及安全管理、管理手段、咖啡馆的日常运营管理、咖啡馆营业流程以及服务流程的规划

上课时间:周一~周五 9:30-13:30 

课时:4h/天

费用:5200元


— 快 乐 厨 房 —

 周一  单双面煎蛋、培根碎蛋、煎蛋卷、蛋黄酱、沙拉、海绵蛋糕制作及烘焙、提拉米苏制作

 周二  披萨酱汁制作、披萨面饼制作、披萨烤制、芝士蛋糕制作及烘焙、海绵蛋糕diy装饰

 周三  意面煮制、蒜香吞拿鱼意面、番茄酱汁制作、奶油茄汁意面、派皮制作及烘焙、南瓜派烘焙、水果塔、卡仕达酱制作

 周四  豉汁排骨饭、美式烤鸡翅、布朗尼制作、华夫饼制作及装饰

 周五  三明治制作、奶油蘑菇汤、舒芙蕾制作及烘焙、手工饼干制作及烘焙

上课时间:周一~周五9:30-18:30

课时:7.5h/天 合计37.5h

费用:4500元


上课地点

北京市海淀区西大街39号2层

海淀图书城步行街内

具体详情、报名请拨打学院电话

TEL:010-82122101

188 1019 9706(姚老师)

(或直接二维码联系北京咖啡学院)

长按二维码关注

微信ID:sitbjhdtsc

课程报名以支付定金1000元为准,上课第一天补齐剩余学费

西 安 地 区 课 表


— 咖 啡 公 社 —

第一周

 周一  咖啡理论(咖啡的起源、传播以及咖啡豆的处理过程、咖啡与健康、咖啡豆的保存)

 周二  手摇磨豆机、V60手冲壶、爱乐压、冰滴咖啡、摩卡壶的操作

 周三  虹吸壶的操作、意式咖啡豆讲解、意式咖啡机的操作原理及介绍

 周四  espresso的讲解与萃取、解析影响咖啡萃取的因素

 周五  掌握打奶泡、咖啡拉花-心形

第二周

 周一  espresso的深入学习、五大科学定理、世界咖啡师比赛规则的讲解与实操

 周二  咖啡拉花—千层心、叶形

 周三  咖啡豆烘焙的流程认识、SCAA杯测标准评分表的讲解与实操

 周四  36味闻香瓶的认识、三角杯测练习

 周五  花式咖啡的种类及制作方法

上课时间:周一~周五 13:30-17:30

课时:4h/天 共40h

费用:3600元


— 快 乐 厨 房 —

  • 西餐课程

 周一  营养早餐、单/双面煎蛋、碎蛋、欧姆雷德的制作

 周二  意式浓汤、三明治、白酱制作、奶油蘑菇汤、意大利蔬菜汤

 周三  牛排的腌制和制作、黑椒酱的熬制

 周四  意大利面、蒜香吞拿鱼面、蛋汁培根面、菌菇烤虾面

 周五  披萨酱、披萨面团及各种口味披萨的制作

上课时间:周一~周五 9:30-12:00

课时:2.5h/天 共12.5h

费用:2600元


  • 基础甜点

 周一  各种常用工具和模具使用说明,玛格丽特/曲奇饼干

 周二  抹茶、巧克力、原味戚风蛋糕、卡仕达泡芙

 周三  提拉米苏、抹茶慕斯/巧克力慕斯

 周四  芝士蛋糕、布朗尼蛋糕制作方法及练习

 周五  马卡龙、巧克力熔岩制作方法及练习

上课时间:周一~周五 9:30-12:00

课时:2.5h/天 共12.5h

费用:1800元


  • 法式甜品

 周一  理论知识、雪吻慕斯(白巧慕斯/牛巧慕斯/黑巧慕斯)

 周二  覆盆子库里/百香果库里、抹茶慕斯、舒芙蕾蛋糕体、酸奶芝士

 周三  芒果芝士/百香果芝士/榴莲芝士、香草巴伐利亚

 周四  香草吉士酱/咖啡吉士酱、泡芙、黑森林

 周五  焦糖烤布蕾、柠檬挞/巧克力挞

 周六  歌剧院蛋糕、巧克力淋面/豹纹淋面

 周日  喷霜、蛋糕组装

上课时间:周一~周五 9:30-17:30

课时:6.5h/天 共32.5h

费用:6800元


上课地点

西安市碑林区兴庆路与咸宁西路十字路

向东100米路南建行2层,交大电脑城站

具体详情、报名请拨打学院电话:

TEL:029-82214116

159 1106 2596(刘老师)

(或直接二维码联系西安咖啡学院)

 

长按二维码关注

微信ID:sitcoffeecollege-xa

课程报名以支付定金1000元为准,上课第一天补齐剩余学费

课 堂 花 絮

上课认真听讲

学员动手操作

专业老师指导

老师和学员们的合影

教 室 环 境

△ 咖 啡 公 社 教 室

△ 快 乐 厨 房 教 室

学员们经常会提出的疑问

雕刻时光咖啡学院和其他培训机构有什么样的区别?

雕刻时光咖啡学院从2007年创业至今9年时间,已有5000名社会学员毕业,这些学员中,除了本土生源,还包括来自海外的如日本、韩国、瑞典、加拿大等地的华人。据不完全统计,目前已毕业的学员在全国,已经开设了200多家咖啡馆,因此有咖啡培训界的“黄埔军校”之称,学员毕业后回到各个城市继续传播咖啡文化,在你所在城市的某家咖啡馆,老板说不定就是你的师兄师姐哦!

我的咖啡和甜点都是零基础,学习起来会有问题吗?

事实上,来我们这的学员99%都是零基础,所以大家都是站在同一个起跑线上的,老师会全面细致的向学员讲解教授,有任何疑问都可以及时提出,及时解答,小班授课,每班最多招收6名学员,保证教学质量。

我想了解一下西餐、甜点课程,如果开店的话,请问西餐、甜点课程能学习到什么程度呢?

我们的西餐课,涵盖了牛排、酱汁、意面、披萨、汤品(各区学院略有不同)等西餐多个类别,基础甜点课含多款饼干、烤蛋糕、冷冻蛋糕的制作,法式甜点包含了时下最流行的法式蛋糕、馅料等,自己动手完成所学课程,学习完成后稍加练习,无论是个人烘焙工作室,还是咖啡馆、西餐店的日常运营,都可以满足需求哦!

如果我想开咖啡馆,并且希望了解店面运营知识,应该怎么选择呢?

可以选择咖啡公社+快乐厨房课程+开店辅导课,咖啡公社课程你将深入的学习咖啡感官品鉴、多种意式拉花、咖啡豆烘焙等专业知识,快乐厨房课程更是包含了咖啡馆内所需的西餐和甜品内容,开店辅导课由经营咖啡馆经验丰富的经理级人物亲自授课,超多干货哦!

学习完毕后会提供“售后服务”吗?

会的,学习完毕,我们会为学员提供门店实习机会、学员也可以随时和老师预约时间巩固练习,或者选择技术上的远程支持,其他相关资源也会一如既往的分享。对我们来说,售后环节的重要程度与课程本身不相上下,口碑和质量永远是我们最为重要的部分。

愿每一个爱喝咖啡的你更了解咖啡

愿每一个想开咖啡馆的你都走的更顺畅

本文图片均来自 | 雕刻时光

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