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金华西点蛋糕培训-西点秘籍——冻芝士蛋糕

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夏天还是冷冻的食品更受欢迎,今天介绍的这款冻芝士蛋糕不光酸甜清爽,还快手易学哦!

奥利奥饼干碎

100g

黄油

40g

奶油奶酪

250g

淡奶油

250g

牛奶

50g

细砂糖

70g

吉利丁片

2片

①奥利奥饼干去掉夹层,弄成碎末,取100g饼干碎。

②把黄油融化。

③把黄油放入饼干碎里搅拌均匀。

④铺在模具底部。

⑤奶油奶酪隔热水软化,搅拌无颗粒状态。

⑥加入牛奶。

⑦搅拌均匀。

⑧吉利丁片用冷水泡软、挤干。

⑨隔热水把吉利丁片融化。

⑩融化的吉利丁片放入奶油奶酪里。

?淡奶油加糖打发。

?放入奶油奶酪里。

?搅拌均匀。

?入模具,冷藏凝固。

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