首页 >> 行业动态 >>法式西点动态 >> 金华法式西点培训-镜面、喷砂、慕斯调味……N种法式西点进阶技巧一次性教会你!
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金华法式西点培训-镜面、喷砂、慕斯调味……N种法式西点进阶技巧一次性教会你!

法式甜点闻名遐迩,优雅浪漫,精致诱人。而喷砂和镜面又是法式甜点常见的装饰手法,每一次遇见,都会深陷其魅力中无法自拔!

喷砂蛋糕

亚光丝绒质地的巧克力喷面

低调奢华,更加突出甜品的质感

镜面蛋糕

为蛋糕淋上一层明亮的酱

英文称之Glaze(淋面)

也有人叫镜面蛋糕Mirror Cake

顾名思义,特点就是光亮如镜

星空淋面

镜面蛋糕的一种

描绘星空,幽静炫美

给人一种深邃的神秘之感

无论是喷砂还是镜面

一旦掌握技巧,灵活运用可制作百种款式

或转变手法,或改变口味,或修改装饰

即可玩转N种造型法式甜点

然而近年来随着烘焙业的迅速发展,法式甜品已不再是高大上,如何才能正确开启法式甜点的进阶之路呢?5月25日-5月27日,焙友之家法式西点高级课开始招募啦!在这里你不仅能学到时下最流行的喷砂和淋面技巧,还能学习13种口味的产品制作及调味,由内而外,逐层进阶,教你认识最正宗的法式甜点,制作最适合国人口味的热卖新品。

真正的实力派教学,让你不仅学会眼下的几款产品,还会进行技术延伸,培养你后期的创新改造能力,如此良机怎能错失呢?一起来认识一下本次授课的老师吧!

馨悦

焙友之家特聘老师

曾在巴黎总部的蓝带深造4年

受邀来到巴黎最著名的甜品店——PIERRE HERME

并在百年老店ANGELINA从事产品研发、烘焙美学造型等工作

回国后参与创建自主品牌“安与沫”

将法式甜点与国人口感相结合

独创出代表作“ladypink”

受到业内人士的一致好评

馨悦老师在法式甜品正宗配方的基础上,将法式甜品的经典与国人的口味、消费习惯等结合起来,融入了更多亚洲人群的喜好,创新的同时也更符合国人的口味和心理诉求,因此,她研发出来的甜品,更受中国顾客欢迎。

偷偷告诉大家,本次课程教授的几款产品是馨悦老师经过长期实践,结合店面销售经验,而精心挑选的市场热卖产品,消费者认可度非常高;同时作为“安与沫”创始人之一,馨悦老师也熟知消费者的心理和喜好,跟着她学习法式甜品,不仅能学到开店经验,还能学到产品售卖技巧噢~

本次授课信息:

授课老师:馨悦

授课时间:5月25日-5月27日

授课地点:郑州

授课内容:

第一天:星空热带巧克力蛋糕

水果内陷

英格兰酱

百香果巧克力馅

巧克力慕斯

星空淋面

第二天:红宝石喷砂慕斯

布雷奶油酱

三种浆果慕斯

鲜红莓果果冻

巧克力喷砂造型

第三天:焦糖榛果巧克力

柠檬奶油酱

焦糖熬制

白巧乳化香提奶油

调温巧克力片组合

更多课程详情,请添加下方客服二维码进行咨询~

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