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金华调酒师培训-酒道——调酒基础知识调酒师在我看来就像魔术师一样酷！ 各种花样的玩弄着手中的酒瓶 调出魔幻般的饮料 今天就让我们了解一下调酒的基础知识 一切为了让我们的逼格更高 鸡尾酒的世界多彩多姿：可虽然千变万化，却有一定规律可循，只要你备 齐以下基本材料，就有可能成为吧台后的调酒高手。 一~鸡尾酒的定义 鸡尾酒由两种或两种以上的非水饮料调合而成其 中到少有一种为酒精性饮料。象柠檬水、中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。 六大基酒和香甜酒 威士忌(Whisky)、白兰地(Brandy)、金酒(Gin)、 伏特加(Vodka)、兰姆酒(Rum)、舌兰酒(Tequila)。 调鸡尾酒时要有最基本 的酒，这些酒酿造精良口感独特或无色或有色，像舌兰酒如果陈年则为 金黄色。 五大汽水 苏打汽水(Soda Water)、通宁汽水(Tonic Water)、姜汁汽 水(Ginger Water)、七喜汽水(7-UP)、可乐(Cola)。 重要果汁 柳橙汁、凤梨汁、番茄汁、葡萄柚汁、葡萄汁、芭乐汁、 苹果汁、小红莓果汁、运动饮料、杨桃汁、椰子汁。 备用配料 杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉、红樱桃、绿樱桃、香草片、洋 葱粒、橄榄粒、辣椒酱、辣椒油。 重要配料 红石榴汁(Grenadine)、柠檬汁(Lenmon)、莱姆汁(Lime)、 鲜奶油(Gream)、椰奶(Pina Colada)、鲜奶(Milk)、蜂蜜(Honey)、蓝柑汁(Blue Curacao Syrup)、薄荷蜜(Peppermint Syrup)、可尔必思(Calpis)、葡萄糖 浆(Grape Syrup)。 通常鸡尾酒的调制大致有四种方法 1、摇荡法 2、搅拌法 3、直接注入法 4、果汁机混合法。 自制水果鸡尾酒 材料：草莓12个、葡萄柚1个、奇异果2个、白兰地一杯半、苏打 水(汽水)一杯半、砂糖3大匙、冰块适量。 制法：1、葡萄柚剥皮切成小块备用草莓洗净切块，奇异果也去皮切 成小块备用。 2、用2大匙热水把砂糖先溶化在鸡尾酒的容器内放入糖水、酒、苏 打水(汽水)及切好的水果搅拌再放入适量的冰块即可。这种方法是直接注 入法。
自我感受：我喝过我同学那业余的调酒师调的酒，虽然业余，但调出来的酒真的比直接喝好喝很多，四十度的兰姆酒调酒后味道清甜且不醉，有兴趣的小伙伴们可以试试自己找机会去学校的调酒室看看》 好了，小编就说到这里了，谢谢大家关注惠城院外卖，如果您喜欢请点个小小的赞，酒道系列为您的赞呈现》 赞赏 长按二维码向我转账 受苹果公司新规定影响，微信 iOS 版的赞赏功能被关闭，可通过二维码转账支持公众号。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
