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嘉兴法式西点培训-法式西点课程法式西点课程表 FALETTIG 法莱蒂克 Curriculum West Point fran?ais 课程介绍Course Introduction： 本课程种类丰富，涵盖了法式西点的各大门学。课程会针对所用原料，设备，工具进行深入介绍，对于各个传统类别的产品，除了教授配方及制作流程，更会通过分解每个步骤的做法，让学生加深学习印象，可以举一反三的按照自己的想法，做出自己想要的产品。透彻的理论知识＋完全动手制作，让你轻松学习。精品小班授课=高效率+高质量！ 学期Semester： 全期22days 有效课时：20days(因每期学员能力接受不同，我们因实时教学增加课时时间，为保证教学质量，每天课程至学员掌握完毕才下课）
课程分为两个阶段：I.基础入门课程+II.高级进修课程 1.报每个阶段课程均赠送品牌厨师服一套+帽子+国外大师甜品学习资料，请自备U盘。 2.报全程两个阶段课程赠送品牌厨师服一套+帽子+国外大师甜品学习资料，请自备U盘。
学费Tuition: 每个阶段的价格：8900元，全程课程总价：16800元.决定参加课程的学员请微信老师，索取报名表格，以电子版的形式发送至老师邮箱451837489@qq.com，并填写内容。缴纳学习定金3000元，我们按收到的定金先后顺序确定课程名额，余款于报道当日缴清。 第一阶段：基础入门课程（11天课时，有效课时10天）： 烘焙原料的讲解，烘焙工具，模具的认识和使用讲解，设备的使用及正确操作方法。 I.Cake 蛋糕类： The clouds 浮云卷 Black Forest 黑森林 Weekend lemon pound cake 周末柠檬磅蛋糕 Lemon pattern cake 柠檬花纹蛋糕 Chocolate sponge cake 巧克力海绵蛋糕 Original flavor cake cake 原味磅蛋糕 Golden Chiffon Cake 黄金戚风蛋糕 Japanese greasy tea Chiffon cake 日本抹茶戚风蛋糕 II.Mousse Cake 慕斯蛋糕类： Maccha mousse 抹茶慕斯 Tiramisu 提拉米苏 Cheese cake 芝士蛋糕 Raspberry mousse 覆盆子慕斯 III.Tart 塔类： Fruit Tart 水果挞 Lemon Tart 柠檬挞 Strawberry Tart 草莓挞 Chocolate Tarts 巧克力挞 Le mont blanc 蒙布朗 IV.Sauce 酱类： Chestnut sauce 栗子酱 Carte Lemon Maple 柠檬枫登 Raspberry Kuri 覆盆子库丽 Coffee 咖啡宾治 Cherry sauce 樱桃酱 Lemon sauce 柠檬酱 Raspberry sauce 覆盆子酱 V.French candy 法式糖果类： French protein sugar 法式蛋白糖 French marshmallow 法式棉花糖 Berry fruit marshmallow 百香果棉花糖 Strawberry Marshmallow 草莓棉花糖 Passion fruit candy 百香果软糖 Strawberry fudge 草莓软糖 Black julan fudge 黑加仑软糖 Raspberry fudge 树莓软糖 Mango fudge 芒果软糖 VI.French cream cream 法式奶油霜类： Vanilla cream 香特莉奶油 Chocolate cream 巧克力奶油 Fragrant cream 香缇奶油 VII.Biscuits 饼干类： Finger cookies 手指饼干 Margaret 玛格丽特 VIII. Italian milk frozen 意式奶冻类： Italian milk frozen 意大利奶冻 IX.French Pudding 法式布丁类： Creme Brulee 焦糖布蕾 X.Crisp bottom 酥底类： Crisp bottom 酥塔底 Almond crisp bottom 杏仁酥塔底 XI.Macaron 马卡龙类： Original mark Macaron 原味马卡龙 Rose Sandwich Macaron 玫瑰夹心马卡龙 Hazelnut sandwich cartoonon 榛子夹心马卡龙 Chocolate Sandwich Macaron 巧克力夹心马卡龙 Matcha sandwich card card dragon 抹茶夹心马卡龙 Passion fruit sandwich caravan 百香果夹心马卡龙 XII糖水类： Bingzhi Sugar 宾治糖水 Coffee sugar water 咖啡糖水 Bomi sugar water 波美糖水 Litchi syrup 荔枝糖水 Cherry syrup 樱桃糖水 XIII.Protein cream 蛋白霜类： Italian cream cream 意式蛋白霜 French cream 法式蛋白霜 Swiss protein cream 瑞士蛋白霜 不同程度打发技巧 XIV.Decorative techniques 装饰技巧类： Skincare skills 翻糖装饰技巧 Creative match 创意搭配 Color matching 色彩搭配 Fruit decoration techniques 水果装饰技巧 Chocolate decorating skills 巧克力装饰技巧 Sugar Art Decoration Tips 糖艺装饰技巧 Edible flower decoration techniques 食用花卉装饰技巧 第二阶段：高级进修课程（11天课时，有效课时10天）： I.Mousse Cake 慕斯蛋糕类： Hazelnut mousse 榛子慕斯 Caramel mousse焦糖慕斯 Black tea mousse 红茶慕斯 Chocolate mousse 巧克力慕斯 Vanilla mousse 香草慕斯 II.Cake 蛋糕类： Cinnamon almond cake 肉桂杏仁蛋糕 Cocoa almond cake 可可杏仁蛋糕 No powder cake 无粉蛋糕 Almond cake 杏仁蛋糕 Chocolate Bisi Qi 巧克力比思奇 III.Puff 泡芙类： Pairs-Brest 巴黎布雷斯特 Eclair puffs 闪电泡芙 Religieuse puffs 修女泡芙 Paris wheel puffs 巴黎车轮泡芙 IV.Break 面包类： Baguette 法棍 Soft o 软欧 Toast 吐司 Sunny black beautiful 阳光黑美丽 利用天然酵母起种，多菌种，长时间低温发酵，更加成熟。 V.Handmade chocolates手工巧克力类： Star Chocolate 星空巧克力 Honey sandwich chocolate 蜂蜜夹心巧克力 Orange wine sandwich chocolate 橙酒夹心巧克力 Cherry wine sandwich chocolate 樱桃酒夹心巧克力 Hazelnut Chocolate Blocks 榛子巧克力块 Truffle chocolate 松露巧克力 Chocolate Four Brothers 巧克力四兄弟 VI.Leaching 淋面类： White Chocolate Ramen 白巧克力淋面 Dark chocolate face 黑巧克力淋面 Cattle Chocolate Cream 牛巧巧克力淋面 Glass shower 玻璃淋面 Leopard face 豹纹淋面 Star face 星空淋面 Hazelnut face 榛子淋面 Caramel face 焦糖淋面 Bright mirror 光亮镜面 Fruit leaching 水果淋面 Color shower face 彩色淋面 VII.Sauce 酱类： French Jishi sauce 法式吉士酱 Sweet apricot sauce 甜杏卡仕达酱 Apple sauce 苹果酱 Raspberry Kuri 覆盆子库丽 Sweet apricot 甜杏库丽 Berry Kuri 莓果库丽 Cherry hazelnut cream sauce 樱桃榛子奶油酱 Chocolate Gannah 巧克力甘纳许 Caska sauce 卡仕达酱 Coffee 咖啡宾治 Vanilla sauce 香草酱 Almond paste 杏仁酱 XII糖水类： Bingzhi Sugar 宾治糖水 Coffee sugar water 咖啡糖水 Bomi sugar water 波美糖水 Litchi syrup 荔枝糖水 Cherry syrup 樱桃糖水 VIII.Protein cream 蛋白霜类： Italian cream cream 意式蛋白霜 French cream 法式蛋白霜 Swiss protein cream 瑞士蛋白霜 不同程度打发技巧 IX.French cream cream 法式奶油霜类： Passion fruit cream 百香果奶油霜 Coffee cream 咖啡奶油霜 Fragrant cream 香缇奶油 X.Biscuits 饼干类： Almond slices of cookies 杏仁切片饼干 Chocolate cookies 巧克力曲奇 Roman shield 罗马盾牌 Cheese Thyme 芝士百里香 Roman shield almond sandwich biscuits 罗马盾牌杏仁夹心饼干 XI.Crisp bottom 酥底类： Pastry 酥皮 Melaleuca 千层派皮 Biscuit bottom 脆饼底 Hazelnut chocolate cracker bottom 榛子巧克力脆饼底 XII.Decorative techniques 装饰技巧类： French sandblasting 法式喷砂 Fruit decoration techniques 水果装饰技巧 Chocolate decorating skills 巧克力装饰技巧 Sugar Art Decoration Tips 糖艺装饰技巧 Creative match 创意搭配 Color matching 色彩搭配 Skincare skills 翻糖装饰技巧 Edible flower decoration techniques 食用花卉装饰技巧 Classroom:The atmosphere of joy New product：Fruit Mousse Cake Series After graduation issued a college diploma 结业后颁发学院毕业证书 课程适应人群 v 零基础或有初级基础的烘焙师。 v 私房烘焙经营者，想提高自家产品，丰富产品品类，提高自身烘焙技能。 v 酒店从业者，提高自身技能。 v 甜品店或咖啡店经营者，可以自己或派送员工学习，提高和更新店面产品。 v 创业者，在学习此次课程，掌握高端西点甜品技术，可直接用于开店创业。 培训要求 v 要求所有学员按管理规定统一厨房的标准，着装整齐，上课需要穿着舒适的布鞋或皮鞋，不允许穿高跟鞋和凉鞋。 v 凡是报名学习的学员，学院都会签订培训协议，更好的保证大家的利益。 v 培训过程可以随意拍照，可在老师同意下录像。 v 学员自备笔记本，签字笔。 v 学员自备一个小勺，方便品尝甜点的口味。 学院地址 河南郑州郑新快速路与祥安路交叉口西北角康桥九溪郡别墅。
乘车路线：
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