近两年，韩式裱花蛋糕迅速风靡更加健康的奶油霜比植脂奶油的塑形效果更好、更立体，加入昂贵的进口食用色素所塑造出的漂亮色彩，双重口感,无可替代的获得更多喜爱！
好的奶油霜的透明度、硬度、香味都有要求。最重要的是吃进嘴里的那一瞬间美妙的口感，那是普通奶油和不地道的奶油霜没办法让您体会到的。
韩式裱花能风靡的一大法宝，用手工裱花嘴裱出来的各式各样栩栩如生的奶油花，完全不同于传统裱花的千篇一律和粗枝大叶。
眼前的视觉盛宴，想必让大伙垂涎不已，下面安利4号奶油霜的基本做法：
1号意式奶油霜
食材：
黄油250g、细砂糖50g、水30g
蛋清3个、细砂糖50g
（黄油一般选择无盐，但是有一次错拿了有盐的，味道也不错，一点点咸可缓解奶油霜的甜腻）
步骤：
1、黄油250g室温软化打发
2、细砂糖50g加30g水煮到120度离火
3、蛋清3个，加入50g细砂糖打到硬性发泡
4、糖水倒入打发的蛋白边倒边中高速打均匀
5、最后将打发的黄油倒入混合搅打均匀
ps：意式奶油霜很轻盈，由于有生蛋白成分，建议脾胃弱的慎食，或者选择可生吃的鸡蛋来做
2号淡奶油奶油霜
食材：
黄油250g、糖粉100g、淡奶油125g
柠檬汁、香草精（这两种调味品可放可不放）
步骤：
1、125g淡奶油
2、250g黄油室温软化加100g糖粉打发
3、最后将淡奶油倒入混合搅打均匀
ps：淡奶油奶油霜加入柠檬汁后稍好，不然有点油有点腻
3号奶酪奶油霜
食材：
黄油250g、糖粉100g、奶油奶酪125g
柠檬汁、香草精（这两种调味品可放可不放）
步骤：
1、奶油奶酪125g室温软化打匀
2、250g黄油室温软化加上100g糖粉打发
3、将打发的奶油奶酪加入打发的黄油混合搅打均匀
PS：奶酪奶油适合新手练手，比较没那么容易化，而且调制也方便，
就是成本较其他的高，奶酪奶油霜加入柠檬汁后酸酸甜甜很好吃，相对口味有点重，多吃会腻！
4号法式奶油霜
食材：
黄油250g、细砂糖100g
牛奶30g、淡奶油70g、蛋黄3个
步骤：
1、黄油250g室温软化打发
2、牛奶30g加淡奶油70g加100g细砂糖加3个蛋黄混合煮到80度，边煮边搅拌
3、蛋黄糊过筛放凉 4、最后加入黄油搅打均匀！
PS:法式的适合抹面用，非常的柔滑又美味
法式奶油霜非常的香浓，搭配蛋糕很好吃，用来抹面很柔滑都不用加热软化
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