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三月份政大社团巡礼的时候，气势完全不亚于徵才会的现场。但由于这个学期是学年中的第二学期，所以有兴趣去参加社团的人，大多是交流生。阿柴本来没有想好要加入哪个社团，又受了噶姐对于调酒的热情的影响，去报名参加了调酒社。
第一节社课就被惊到，发现这是一个多么“国际化”的社团，社员大概二十人，台湾同学只有两位，除了我和噶姐是陆生以外，还有来自美国、喀麦隆、新加坡、马来西亚、泰国、香港等国家和地区的同学，而台湾同学中的其中一位由于英文实在太好，经常为大家做翻译，所以引起了我们的注意，后来才知道他小时候都成长在国外，中学读的还是英法双语的学校，后来才回到台湾。所以我们上社课时，都是双语教学，因为课堂上听得懂英文的远比听得懂中文的来得多的多。
就跟学车时一样，第一节课就开始实作了，后来社长把这节课的“乱象”称为“cocktail party”，主要是“浮夸”的前社长总是在教我们各种奇妙的花式摇法，让我们摸不着头脑（但其实是让你们对调酒更有兴趣——前社长的原话）。但是第一节实作课的成果确实很激励人，下图即是阿柴人生中调的第一杯酒——玛格丽特。
后来的课程就正常多了，从调酒的各种器具和步骤讲起，配合各种基酒的介绍（下图为社课的日常），每堂课都能保证一人实作一杯酒，这一点被前辈调酒师大力赞扬超过了台大的调酒社，因为它们理论太多，社长讪讪地说那是因为我们人少……
调酒的基本步骤其实不难，准备工作是冰杯，然后根据要用的比例和量把酒倒入jigger计量杯中，再倒入shaker摇杯里，然后就是各种摇，基本要求是要摇均匀，当然这就已经很难达到了，最后在shaker上放上strainer滤网，倒出来即可。不要问我为什么放了这么多英文，我说过了这是一个很“国际化”的社团：）
调酒社的另一项活动就是跑吧，这个学期我一共参加了两次，第一家是个主营琴酒的小酒吧，名字叫la petite chambre小房间,里面小而精致。我点了一杯叫Tom Collins的长饮，由于我一如既往的穷困处境，如果点了五分钟之内就要喝完的短饮，无法尴尬地在那儿坐两个小时，所以点了可以慢慢喝的长饮。小房间帅气的小姐姐会给我们介绍每一款酒混合的方法，很受益。
这次跑吧另外的内容就是尬聊，我问了问各个社员的专业，社长是学社会学的，其他同学都是法学、金融、计算机等等专业，来自德州的Sarah还是学人类学的，但他们的想法是都不一定从事与自己专业有关的工作。社长提到许多原来社团的学长学姐们因为大学期间学习了调酒，后来都专门或者业余从事着这个工作。和在大陆时同学们焦虑地思考未来的出路不同，台湾找工作的压力虽然也很大，但是同学们却普遍豁达一点，愿意多花一点时间在大学和社会上多历练历练，愿意通过延毕或者间隔年的一年时间，再想想自己想做的到底是什么。当然我知道各个社会的不同状况，只是通过交流，我们更能明白，在这个世界的其他角落的年轻人，他们在思考什么，他们想要做些什么。
昨天我们早上从垦丁急急地赶回台北，就是为了去一家主营威士忌的吧进行观摩，它叫Motown，一进去就被满墙密密麻麻的威士忌吸引住目光了。
调酒师先给我们每人倒了点美国威士忌叫我们尝尝感觉，然后就开始用PPT介绍了他对于威士忌的看法，从各种迷思的破解到威士忌的酿造流程和各种分类。期间再配上各种威士忌的品尝，他演示档中谈到的所谓“花香味”、“泥煤味”、“高地区严峻的气候”、“岛屿区海的味道”就全能让我们感受到了。接着就开始调制，第一杯“盘尼西林”，是一款经典的调法，打破了威士忌只能纯饮不能调制的迷思。我也自告奋勇去调这一杯，因为他说这杯最简单。
第一次真正进入吧台，看着了吧台内部一字摆开的各种用具，内心兴奋。今天回想起来，真是有一点宿命的感觉，很多年前看某本杂志上就系统介绍过各种威士忌的品鉴方法，当时不懂其中复杂的概念和术语，只对吧台内部的构造和“凿冰”成球这个步骤很感兴趣，没想到自己第一次进吧台就是在做威士忌。
调酒过程结束后又是聊天环节，我们很惊异于调酒师为什么会有这么些深度的体验，他说自己大学时是学哲学的，觉得酒和旅行一样，都可以满足人类对于未知世界的好奇心，你在品尝一杯酒的同时，就可以想象的到那些麦和谷物是在怎样的环境下成长的，那些水和空气，是在怎样的气候和地质中流通的，从而感官能够变得更加细腻，观察世界的角度也会不同。
这个学期的交流也进入尾声了，我常常在想我到底学到了些什么，专业的知识先不说，更多的是生活的态度开始有了小小的转变。认识了许多来自其他国家地区的同学，他们思考的，好像不仅仅是找工作这个千古难题，更多的是年轻人对于未知世界的探索的欲望：去到一个陌生的地方，学习一种陌生的语言，练习一项陌生的技能、探索一个社会更多的可能等等。而这些，不应该就是正当年纪的人应该做的事情吗？
这四个月，我经历了对于一个地方从蜜月期到高原期，再到最后可以稍微理性思考的各个阶段。可以确定的一点是，更好的社会应该是更多元的社会，而更好的人也应该是更包容的人，这也是我希望自己能够努力尝试的方向。
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