嘉兴调酒师培训-便利店调酒挑战！四款实验鸡尾酒

作者：Raul Bernardi, Rhiannon Florence

摄影：Rhiannon Florence

我们让三位上海知名调酒师来到全家，看看他们能在便利店捣鼓出怎样的鸡尾酒。

规则很简单——有创意、买得起、好喝又好看。所有能在全家买到的东西都允许使用（除了高端酒）。就地取材，不能使用任何酒吧调酒工具。

左起是上海调酒师 Jerry Chen，原先在 Shen 工作，接着开了自己的酒吧 U Way；中间是来自河南的 Daniel An，开办了 Taste Buds Cocktail Palace 的鸡尾酒梦想家，他同时也在 Starling 和温州的几个酒吧工作；最右是美国德克萨斯州的 Jake Pe?a，目前为 Pocho Social Club 老板。

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Blue Balls

——由 Daniel An 制作

原料：

柠檬：5 元

柠檬饮料：5 元

冰块：11 元

蓝莓酱：8.5 元

蓝莓：8 元

朗姆酒：128 元

总价：165.5 元（平均约 27.58 元一杯）

味道：巧妙地运用了蓝莓酱和柠檬汁的果酸味，综合了呛口的朗姆酒。蓝莓酱、柠檬汁和朗姆酒在一起很和谐，果味浓郁。还能根据个人喜好调节口味酸甜程度。喝上去就好像在深夜一边听着阿拉伯迪斯科，一边享受蓝莓 SPA 一样。

The Geylang Surprise

——由 Jake Pe?a 制作

原料：

巧克力味爆米花：25 元

红西柚果汁：15 元

蜂蜜：23 元

梅酒：25 元

伏特加：55 元

草莓干：5.5 元

总价：125.5 元（平均 20.91 元一杯）

味道：这位大师一出场就给人可以信赖的安全感， 第一印象就是他调出来的鸡尾酒应该很带劲。 结果就是太带劲了， 带劲到让你慌神：这……是不是叫纯酒精鸡尾酒？大师拼了命的往里面加酒，不过蜂蜜和橙汁本来就偏淡，完全被强烈的酒精盖过了。我觉得吧，干脆就把各种 shots 加在一起做鸡尾酒得了。这款酒蛮适合想要快速放倒自己，管他什么口味的烈性人士， 我就旁边吃吃爆米花好了。

Wikipedia Of Rad

——由 Jerry Chen 制作

原料：

果汁：15 元

乳酸饮料：7 元

蓝莓：8.5 元

糖水黄桃：21 元

朗姆酒：128 元

总价：179.5 元（平均 29.91 元一杯）

味道：小哥调酒师话不多，从挑选和调制鸡尾酒整个过程也就不到10分钟。第一口，这……是什么神奇的味道，第二口，里面到底是什么？乳酸菌酸酸甜甜的果味，和朗姆酒在一起是天作之合，应该去美国登记结婚。一层酒味，一层果味。我内心悸动的滋味也是一层一层的，感觉又恋爱了，像在夏天的空调房里玩超级马里奥一样带感。

The Yongfu Shakes

——由编辑 Sneaky Pete 东施效颦

原料：

冰淇淋：6 元

水果软糖：8 元

朗姆酒：128 元

总价：142 元（平均 23.7 元一杯）

味道：在便利店买个香草味的冰激凌，和朗姆酒搅拌一下就好了。口味蛮可爱的， 和小熊橡皮软糖相映成趣。 冰淇淋的奶味有点盖过了酒味，但朗姆酒味变得更香甜可口了，仿佛在台风天坐在外面的沙发上喝奶昔。

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最终结果是：在价格相差不大的情况下，Jerry Chen 的 Wikipedia Of Rad 味道和品相最佳！Daniel An 制作的 Blue Balls 紧随其后。Jake Pe?a 的 The Geylang Surprise 虽然花费最低，但看起来实在不敢恭维，而且酒的浓烈程度很难保证清醒地走出全家，所以位列第三。

哪天兴致来了也去便利店试试吧。

我们下次见！

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