嘉兴咖啡师培训-香港港怡医院资讯常喝咖啡不致癌 还可防癌

ACCESS TO THE HONGKONG BEST HEALTHCARE

世界卫生组织（WHO）召集的一个专家小组宣布，常喝咖啡可以帮助人们预防至少2种癌症：子宫癌和肝癌；且没有足够证据显示，喝咖啡会致癌。

世卫的这次的报告推翻其之前的一项研究报告，即1991年，世卫所属的国际癌症研究机构（IARC）宣布，喝咖啡可能导致膀胱癌。此后，大量研究却发现，经常喝咖啡可降低罹患心脏疾病、2型糖尿病、神经系统疾病和一些癌症风险。

在世卫最新发布的报告中，专家们也确认喝咖啡和喝茶的另一个风险，即喝“非常热”的饮料“可能致癌”，食管癌和喝非常热的饮品有关。

大部分关于咖啡有益健康的证据来自大型流行病学研究，这不能证明其因果关系，但近年来，一些得出喝咖啡有利健康的研究结果，使得许多卫生当局已经认可咖啡是一种健康饮品。

去年，一个由科学家组成的小组重新整理了美国联邦政府的2015年饮食指南，称有“强有力的证据”表明，每天喝三到五杯咖啡不会对人体有害，且“温和”消费咖啡可能会降低慢性疾病。世界癌症研究基金会（World Cancer Research Fund International）也发布报告说，咖啡可以防止多种类型的癌症。此外，涉及千百万人的研究发现，经常饮用咖啡的人比其他人活得更长。

世卫在周三发表在权威医学期刊《柳叶刀》上的报告显示，世卫国际癌症研究机构表示，已经组建了一个来自23个国家的科学家团队，在审查1000多项研究后，该机构称，有证据表明，喝咖啡不太可能导致几种类型的癌症，包括乳腺癌、前列腺癌和胰腺癌，而且喝咖啡可降低罹患子宫和肝癌的风险。

世卫专家、该研究的第一作者卢米斯（DanaLoomis）表示，对于其它20种癌症，没有足够证据显示和喝咖啡有关。

世卫把咖啡从2B组（可能使人致癌的物质）取出，放到第3组（没有足够证据显示有致癌风险的物质）。

多年来，喝咖啡被认为是不健康的习惯，专家建议，人们每天喝咖啡不要超过五杯；一些早先的研究认为，热饮咖啡与癌症和心脏疾病高发性相关。但专家们表示，关键是这些研究没有考虑到喝咖啡的人也可能吸烟、喝酒，以及具有其他会导致罹患癌症和心脏问题的行为。