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嘉兴咖啡师培训-咖啡成为消除冲突的工具蓝字“咖啡时光” 关注电视专栏公众平台 微信ID:YNKMCOFFEETIME 感受咖啡,就趁现在 ▼ (瑞士洛桑, 2017年5月11日) –Nespresso发布了第一份基于全球报告倡议组织(Global Reporting Initiative)框架的创造共享价值报告。其业务报告表明雀巢于2020年之前将在包括非洲和哥伦比亚在内的冲突地区实现可持续发展目,其中包括独创的开拓性工作。 这份报告中阐明了Nespresso通过其Positive Cup(希望之杯项目)战略推动可持续创新的承诺,公司的愿景是让每一杯咖啡的生产都创造更大的社会和环境价值。 Nespresso的CEO让-马可?迪瓦森(Jean-Marc Duvoisin)表示,“我们商业模式和品牌的核心价值系于业务的可持续发展性。通过直接与农民和非政府组织合作,在全球化的生产背景下,我们希望能处理好目前在南苏丹和哥伦比亚的卡克塔遇到的困难,确保可持续发展,提供品质最好的咖啡。” Techno Serve的CEO威廉?沃肖(William Warshauer)称,“Nespresso是极少数有勇气去到那些世界上最棘手的地区,为农业社区提供支持,帮助建立可持续发展前景的公司之一。” Nespresso的工作目前专注于三大核心领域,即:咖啡采购、铝和气候。 报告中的重点摘选如下:
虽然2020年目标的达成已经胜利在望,雀巢仍将继续投资于未来的相关行动,如:响应扩大农林复合经营的倡议,与300名农学家紧密合作,推进AAA咖啡质量认证计划。Nespresso还计划继续扩大回收再利用项目,来维持胶囊咖啡的价格稳定并提高其回收利用率。公司还将通过Nespresso可持续创新基金,加速关键领域中具有成熟商业模式的合资项目落地,比如:种植区的社区咖啡研磨项目。 背景资料采购高品质咖啡 Nespresso仍在强化其独特的AAA可持续质量认TM项目,该项目致力于提供高品质咖啡成品,同时通过直接合作来提高当地种植农户的生活水平。 最早在拉美和亚洲运营,Nespresso后续又将AAA质量认证项目在全球推广,自从2009年起已经培训了12个国家的70,000名农户。最近,该项目又被推广至人们所熟知的咖啡摇篮-东非地区。此外,这个项目还支持了冲突地区的咖啡种植区的咖啡业务发展。在南苏丹和哥伦比亚,通过项目计划的行动,还挽救了当地罕见而独特的单一产地咖啡品种。 发现铝的价值 作为铝倡议组织(ASI)的创始成员之一,Nespresso承诺到2020年将100%从ASI认证区域采购铝原料,为达成这个目标,双方正在进行密切合作。 30年来,Nespresso投资了许多回收再利用项目,为消费者提供方便的回收处理途径。在德国、瑞典和芬兰等国家,消费者可以把咖啡胶囊直接扔到家用回收垃圾桶。Nespresso也正在和其他国家的政府及回收商合作,希望能促成类似的方案。 全球已经有超过10万个Nespresso回收站,包括设在Nespresso精品店、各种回收点,还有当地的垃圾回收中心的站点,也包括中国的精品店。已经有18个国家可以做到家庭回收。回收后,铝壳将被用来循环利用制成各种日常铝制品,而咖啡渣会被用于生物燃料或者制成营养肥。 适应气候变化 下一步的投资方向是应对气候变化的全球联合行动计划。Nespresso将继续致力于减少每杯咖啡的平均碳足迹,从2009年至今已经减少了20%以上。Nespresso将持续努力,力争到2020年,使杯均碳足迹降低至2009年的28%。 通过与非政府组织Pur Project合作,Nespresso推行创新的碳行动(carbon in-setting)计划来增加供应链对气候的适应性,通过植树来保护咖啡种植区的水土以抵御气候变化的风险。通过农林复合经营项目,Nespresso在哥伦比亚、危地马拉和埃塞俄比亚的咖啡种植区种植了140万棵树,用这种具有全局思维的方案来应对业务中遇到的环境和社会挑战。通过大范围的行动和努力,Nespresso实现了100%的碳平衡运营。 冠军豆信息 冠军豆信息种植地:普洱属于典型的高海拔高原咖啡,种植于孟连县傣族拉祜族佤族自治县富岩镇芒冒村阿佤山。孟连为傣族语言,表示“寻找到的一个好地方”。从连续几年举办的云南咖啡杯生豆大赛来看,这里确实是种植咖啡的好地方。 气候特点:富岩镇芒冒村阿佤山属于南亚热带高原季风气候,森林覆盖率86%,年平均气温17.4度 纬度:北纬22°35‘-22°32’之间 海拔:1600至1800米间 种植面积:880亩 品种:卡蒂姆 处理方式:日晒 日晒风味:清晰的榴莲干、热带水果、略微威士忌酒香,甜感持久,中等醇厚、干净度特别好。 咖啡时光冠军同批次豆特供价:88元/半磅(包邮) 烘焙度:中度(专业烘焙) 下单预订:即刻 购买方式 1.欢迎长按或扫描下方二维码添加咖啡时光的小编赵文瑄直接购买 2.可以点击原文链接进入店铺购买 ▲ 比赛豆即将由交易中心挂牌拍卖 遇见 咖啡的朋友们 -END- 咖 啡 是情怀,也是生活;是小众,也是狂热 长按二维码 可关注咖啡时光 赞赏 长按二维码向我转账 受苹果公司新规定影响,微信 iOS 版的赞赏功能被关闭,可通过二维码转账支持公众号。 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |