有咖啡 | 咖啡的雕花与拉花
一说起咖啡，小编便马上想起学生时期和工作的时候一条条的雀巢、麦斯威尔、G7……想必很多人的咖啡之旅，都是由这些即溶咖啡开始的~
随着时光渐渐流逝，大家去过不少咖啡店，喝过各种意式咖啡，美式咖啡……
跟即溶咖啡的单调死板不一样，咖啡店里的咖啡师总能在咖啡上创作出各种漂亮的图案，让人觉得赏心悦目。而今天我们要介绍的，便是这些漂亮图案的是怎么做出来的了~
为吸引更多顾客，咖啡师除了要冲出一杯好咖啡，也有需要学习“装饰”技术，令喝咖啡成為一件更赏心悦目的事。当然，咖啡拉花不只在视觉上讲究，在使咖啡和牛奶的绵密口感融合的方式和技巧也一直不断的改进，进而在整体的味道的呈现，达到所谓的色、香、味俱全的境界。
1.
拉花
1.咖啡雕花；2.自由倒入法。
咖啡雕花：可以理解为利用酱汁、果露等有色原料，在cream（咖啡油脂）或奶沫上进行素描、绘画创作，从而为咖啡作品增添艺术性的美感。
自由倒入法：利用奶沫的流动性，在Espresso（意式浓缩咖啡）的融合状态下，进行流速和摆幅的控制，从而形成白色奶沫与金黄色油脂的线条，为咖啡增添自然的美感，同时也是咖啡师必备技能之一。通常这个方法直接被称为拉花。
值得注意的是，自由倒入法一般是在拿铁上制作的，如果你要了一杯美式咖啡，让咖啡师为你拉个心型，那真是为难咖啡师了~
拿铁咖啡是Espresso（意式浓缩咖啡）与牛奶以1:1的比例的经典混合，而美式咖啡的制作只是纯粹的黑咖啡，并不能用牛奶的奶泡拉出一个漂亮的图案哦~如果给美式咖啡倒入奶泡，那不就成四不像了？而雕花技巧则用途稍广些，拿铁、摩卡、热可可、热牛奶，甚至一杯热水都可以做出来哦~
下次到咖啡店，不妨问问咖啡师能不能在饮品上雕个花？
自由倒入法拉花对机器和咖啡品质要求都很高，而雕花在技术方面要求没有很大哦，正如上文提及的，你甚至可以在一杯热水上练习！
2.
学习
1.网红拉丝蛋糕；2.热可可和雕花
说到这里，可能很多小伙伴都想学一个~所以模样生活特意邀请了一位90后咖啡店店长阿涛，来直播教我们雕花的技巧~小编跟这位小哥哥沟通过，他说雕花其实很容易哦~新手多看几次也能学会！是不是很想学啦？
做个预告：5月17号晚20:00-22:00，一直播（ID：47986960）免费教学，除了荣荣教大家网红拉丝蛋糕，还有小哥哥教我们热可可上雕花的技巧哦~
（网红拉丝蛋糕）
（在热可可上雕花）
3.
有咖啡（You cafe）
广东省中山市石岐区万有引力书店内
看到这里，大家会不会好奇，90后的阿涛，是怎样走上做咖啡师的路的？他和小伙伴创建有咖啡（You Cafe）的初衷是什么？
在繁华的城市里，有一个地方，它有安静的环境，足够多的书籍，大家可以静下心来，喝杯咖啡，看两本书，写几行文字，阿涛说，“有咖啡”就是如此建立起来的。
有咖啡坐落在广东省中山市竹苑路6号"万有引力"的书店内，有各种图书可以借阅。店内环境优美舒适，暖色系的灯光下，让人的心情非常放松。
来有咖啡的人，通常都会点上一杯经典拉花拿铁，叫两款小吃，在万有引力书店里借一本书，坐一个下午，安静地阅读。等到离开的时候，阅读完的书籍，都会自觉地放回书店原本的位置，轻轻地来，轻轻地离开~
阿涛说，店里的这种安静和自觉的气氛，是顾客持续光临的有咖啡的重要原因之一。
除此之外，有咖啡还有定时举行一些活动，到店即可参与。繁忙的工作生活中，我们越发的独来独往。其实抽个时间，与志同道合的小伙伴，一起参与一下活动，也是极好的。
当然了，你希望借助这个优美的环境，来做个活动，也是可以的哦~
介绍到此为止了~如果你感到好奇，请到店里亲自体验吧~地址是：广东省中山市石岐区竹苑路6号"万有引力"的书店内~
4.
敲黑板！
5月17日20:00，一直播ID：47986960
网红拉丝蛋糕
热可可+雕花技巧
5月17号晚20:00-22:00，
一直播（ID：47986960），
赶紧调好闹钟哦！
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