临平.滨江法式西点培训-速报！“世界青年法式西点师大赛”正式开幕

满目神秘紫色的普罗旺斯，

静静流淌的塞纳河畔，

目光温柔出水的绅士……

热情而浪漫，是法国闻名于世的品行；

而她，也有甜蜜美味的一面

马卡龙、歌剧院、慕斯蛋糕、千层酥……

它们共同的名字叫——法式西点。

活动现场为宾客们准备的品尝水果及饮品

10年前，法式西点在中国一片空白，

第一批吃螃蟹的人刚踏上征途；

5年前，我们看见并认识她，

品尝欣赏却没学会分享；

3年前，她成长的势头欣欣向荣，

学习、传播、实践……

今天，法式西点遍地开花，

追逐她是梦想、是证明自己的无上荣光。

发布会现场准备的试吃法式西点

从最初活跃于伊莎莉卡烘焙网论坛的初代网红，

到开创第一家法式西点店铺；

从开设国内首家专业的法式餐饮培训学校

到携手法国驻华大使馆举办首场在中国举办的“世界青年法式西点师大赛”，

彭程老师无疑在法式西点的探索与发展中，

征服了自己的一片星辰大海。

世界青年法式西点师大赛发布会

3月13日，由“法国驻华大使馆”协同中国“美味人生高等法式餐饮学校”，

共同举办的世界青年法式西点师大赛在长沙拉开帷幕。

来自法国、瑞士、加拿大、比利时、摩洛哥、中国的各位青年选手，

将在这里展开一场法式西点的交流与竞技。

而伊莎莉卡烘焙网作为本次比赛的合作品牌，

并作为行业媒体，

小伊也非常有幸能够在现场为大家分享本次烘焙盛事的开幕。

发布会现场

法国驻武汉总领事馆总领事马天宁

彭程老师和友人交谈

本次比赛作为2017年法国文化节在湖南设置的唯一一个环节，

其受重视程度可想而知，

并且在6个国家12名青年精英选手的交流竞技中，

这将会是一场中国法式西点与世界接轨的重要契机。

发布会现场赛事宣传

彭程老师发言

法国驻武汉总领事馆总领事发言

各国参赛选手

即将代表中国出赛的选手表示：友谊第一比赛第二，同时也很珍惜这次与各国选手技艺交流的机会。

6国参赛选手合影

中方技艺比拼赛选手合影

而在发布会现场小伊也了解到关于很多本次赛事的详情。

据悉，本次比赛将会分为两个部分：

由6个国家队选手进行的国际交流赛和20位中方选手进行的技艺比拼赛；

3月15日进行国际交流赛

3月17日进行中方选手技艺比拼赛

3月18日上午参赛作品摆台及评委评审。

国际交流赛：

将会评选出最佳造型奖、最佳味道奖、最佳创意奖。

中方比拼赛：

将会评选出冠军、亚军、季军及最佳潜力奖。

评选结果将会在闭幕式上公布。

而赛事奖励也是极其诱人——

由法国驻华大使馆提供的全额奖学金法国进修一年的机会。

来宾媒体采访提问环节

随着发布会的进行，

本次“世界青年法式西点师大赛”的比拼也正式开始，

而考验选手们的难题还有很多。

如何让自己做出的西点臻于完美？

如何发挥中国特色“中材西用”？

如何做到口感与观赏兼具？

如何在西点中融入更深层次的记忆？

每一个细节、每一次尝试、每一次创新……

都将会是他们需要去完成的使命。

彭程老师和法国驻华大使为大赛卷轴点金

“世界青年法式西点师大赛”正式开始

坚持、专注、敬畏、倔强又有耐心，

新一代的青年法式西点师们如何用他们的行动证明自己，

完成本次世界青年间的交流竞技呢？

我们拭目以待！