首页 >> 行业动态 >>咖啡动态 >> 临平.滨江咖啡师培训-甜甜圈配咖啡,这件事他们做了70年。
详细内容

临平.滨江咖啡师培训-甜甜圈配咖啡,这件事他们做了70年。

文化历史

打今儿起,在北京城也能吃上正宗的美式甜甜圈了!

我常有疑问,汉堡、薯条、披萨这些传统西式餐饮在生活中唾手可得。

唯独甜甜圈,这个好莱坞电影中“熟悉又陌生”的面孔让我们垂涎已久。

不负时光,这份苦等在朝阳门外悠唐购物广场一层的Dunkin'Donuts(当肯多乐)开业的一刹那得以终结。

Dunkin' Donuts做为“后起之秀”其实历史更加悠久~可以说这家店就是美国咖啡甜品文化的活化石。

 

1950 年至今在全球44个国家共有超过11,800家的门店,每年供应超过28亿个甜甜圈及18亿杯咖啡,要算环绕地球多少圈倒不如说可以放满整个月球。

关于甜甜圈为什么中间有个洞,很多人都展开了不可描述的联想~(不要飙车)

其实这里面蕴藏着一段战火纷飞中的浪漫故事。

一战时有不少女性志愿者奔赴前线,为士兵们提供食物,当时由于物资匮乏,这些甜甜圈被生产出来时还附上一张纸条:“As you go through life make this your goal: Watch the doughnut, notthe hole.”告诉士兵“盯着你的甜甜圈,而不是整天盯着它的洞。”就像乐观主义者看到一杯半满的水,而悲观主义者只能看到一杯半空的水,在前线,想想“我还有个这么大的甜甜圈”,而非纠结于“我的甜甜圈缺了个洞”,显然是更积极的态度。正是这样的信念让美国人在战场上捷报频传。

只为吃喝

说回美食,这些精致诱人的甜甜圈均由美国进口的新鲜酵母制成,辅之巧克力、奶油、花生、糖浆、香草、草莓、蓝莓、芒果等食材,再饰以各色彩针、水果、干果,或画上精美的图案,整体来说秀外慧中!颜值如此上道,真的舍不得下嘴!

为了迎合本土化,Dunkin'Donuts还推出了灯影牛肉、海苔肉松等咸口味的甜甜圈,带给人史无前例的新鲜体验。

PS: 期待着炒肝和麻小口味早日上线。

虽以甜甜圈闻名天下,但Dunkin'Donuts却是一家咖啡店。

就好比北京的豆汁与焦圈不可分割一样,咖啡与甜甜圈在一起才更配。

看似日常的咖啡,其实里面却学问更深。

Dunkin’ Donuts 的咖啡豆甄选自平均需要5年的生长时间来生产最顶级的阿拉比卡咖啡豆。

同时他们针对咖啡研究出一套独门的配方,确保咖啡倒入冷却装置后,咖啡原始风味不会被冲淡。

在华氏400度的环境下,一致的生豆才可自空气中均匀受热,逐渐由绿色变为黄色,再变成棕色,同时自咖啡豆内释出焦糖,最后再研磨及烹煮。

每一个甜甜圈都有着自己背后的故事

现在就介绍几款最具代表性的产品看看是否也有你钟意的那只。

疯狂巧克力

松软的面包胚,一口绵软Q弹;覆盖黑巧克力涂层,让巧克力的风味和面包的香味完美结合;顶部洒满巧克力碎片,仿佛要轻轻起舞;还有满满的巧克力内馅,不太甜却又香醇浓厚,轻咬下去,满口流淌,超级满足!

经典蜜糖甜甜圈

三十余种甜甜圈中最畅销的第一名,熬制1小时的香醇蜜糖糖浆,淋在美国进口的原味面包胚上,形成晶莹欲滴的表层。没有过于华丽的装饰,没有过于复杂的颜色,只有黄灿灿的松软面包,沐浴在般透明的糖浆之中,一口下去,甜而不粘,香而不腻,是最正宗最地道的美式经典风味。

笑脸甜甜圈

松软的面包灌入香浓香草吉士酱,清新的香草味,冰淇淋般的Q滑口感,让幸福感充满心头。黄色的香蕉巧克力装饰表面,是忙碌日子中的一抹亮色。甜甜圈大师精心手绘的笑脸图案,让人忍俊不禁,心情也会随之开朗起来!

 DIY空间

美食的另一大乐趣就是制作,Dunkin’Donuts 同样秉承了这一理念,他们将与顾客互动作为亮点呈现。

在二楼特设了DIY空间,让到店体验的食客变得独一无二。

我也受邀参加了DIY甜甜圈的活动。

考虑到专业度与时间成本,这里所介绍的制作更多是注重趣味性的装饰。

下面让我们一步步剖析“一只甜甜圈诞生”

这些甜甜圈原料胚子分别是壳形、环形、小不点,从它们的形状来看就是派、圈、小球。这样说更接地气~

接下来就是将各种口味的巧克力浆均匀的浸泡在甜甜圈的外壳,对于巧克力来说40度左右刚刚好,这样更容易附着在甜甜圈上。

这里需要注意的是,甜甜圈翻过来时要迅速,不然会出现“滴泪”(流到背面)的情况,同时用拇指和小指轻轻捏住并微微晃动,让巧克力在上面呈现出均匀的状态。

等待巧克力干燥后,用勾线笔和各种装饰物设计,

你心中完美的甜甜圈了就宣告达成了。

 

这款是店主专门为吃喝玩乐在北京设计的造型,亮点是那一串象形文字!

至于我做的甜甜圈什么样...我只能说很好吃~

从波士顿到北京,

Dunkin' Donuts用了半个多世纪打磨品牌。

他们带着最纯正的文化和一颗包容心来到这里,将吃喝玩乐一同融入到咖啡甜品店。

这里的体验值得您与朋友分享,也为周而复始的生活增加一丝梦幻。

百闻不如一见,就在这个周末,不妨您亲自带着朋友家人到店体验。

活动

Dunkin' Donuts悠唐店将在

2017年1月13-15日、20-22日这六天

邀请幸运顾客参与DIY甜甜圈的游戏

活动期间

DD每天都会免费赠送超过800个甜甜圈!

每个人都可以免费参加抽奖,

100%中奖,势必让您不虚此行。

更有超级大奖:全年免费甜甜圈+咖啡套餐!

有爱的小贴士

店名:Dunkin' Donuts

地址:三丰北里2号悠唐购物中心1楼(星巴克对面)

电话:010-85638831

营业时间:8:00-22:00 周一至周日

赞赏

长按二维码向我转账

受苹果公司新规定影响,微信 iOS 版的赞赏功能被关闭,可通过二维码转账支持公众号。

免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!

面向全国招生
更多

北京 上海 天津 重庆 哈尔滨 长春 沈阳 大连 鞍山 石家庄 太原 呼和浩特 济南 青岛 南京 无锡 常州 苏州 南通 合肥 杭州 宁波 绍兴 义乌 温州 南昌 福州 厦门 泉州 郑州 武汉 长沙 南宁 广州 深圳 东莞 海口 昆明 贵阳 成都 西安 兰州 更多>>

客服中心
联系方式
0571-86923891
13484040243
13588702584
- 客服
新浪微博
扫一扫,关注我们
技术支持: 酷德网络 | 管理登录
seo seo