临平.滨江调酒师培训-咖啡饮品 | 15款冰咖啡调酒，让你杯里的酒不再寂寞。

文章转自香投咖啡

任何一个潜入过咖啡世界的“兔子洞”的人，都在或多或少琢磨过咖啡与酒间的关系。

热爱咖啡的人，在某种程度上对于酒、茶和一切需要调味觉感官的舌尖体验都充满了兴趣。而咖啡师与调酒师们又有另一层难以言说的关系，甚至在某些咖啡馆/酒吧中，他们的身份界限在逐渐模糊，如同酒鬼的视线。面对无比丰富的食材、满目的瓶瓶罐罐，他们无法阻止抗拒像魔法师一般，实验各种搭配产生的效应，苦啤酒、装饰配料、水果、发泡饮料、糖浆都成为创意咖啡的混调物。

确实，夏季当要百无禁忌。

以下15款是我们认为最近最棒的咖啡混调饮料：

1. 咖啡苏打

来自拉斯维加斯PublicUS咖啡馆

PublicUS是拉斯维加斯市中心弗里蒙东区的一家食堂风格的餐厅和咖啡吧。他们的咖啡苏打由意式浓缩咖啡加汤力水调成，具有甜甜的柠檬口感。

配方：

双份意式浓缩咖啡

柠檬马鞭草

单糖浆

汤力水

冰块

2. 老派意式浓缩

来自纽约Everyman Espresso咖啡馆

Everyman Espresso咖啡馆的SamLewontin已经开发出好几代“老派意式浓缩”了，它虽已不再在随季节更新变幻的饮品菜单上出现，但却是毫无疑问的美味。

配方：

埃塞俄比亚浓缩咖啡

橙味苦啤酒

单糖浆

橙子装饰

3. 头号情人

来自北卡罗莱纳的可可肉桂咖啡馆

可可肉桂咖啡馆是一家集合多种烘焙豆的咖啡馆，店内以巧克力、茶和来自世界各地的香料制作混合创意饮料而闻名。“头号情人”是一款轻柔、清爽的夏季饮品，既简单又美味。

配方：

意式浓缩咖啡

圣培露起泡柑橘苏打水

冰块

4. 可乐达费士

来自马里兰的Ceremony咖啡烘焙

Ceremony咖啡烘焙正计划在几个星期内推出夏季鸡尾酒。可乐达费士——以及这张清单中的另一款饮品——是他们内部特调饮料竞赛的胜出者，于是被选入夏季菜单。它是经典的凤梨可乐达的变体，喝起来如凉风习习十分清新。

配方：

意式浓缩

新鲜凤梨

椰子糖

椰子汁

碳酸水

黑樱桃

5. 火花

来自北卡罗莱纳的High Five咖啡吧

在这家精品咖啡店不断更新的菜单上，一向有一款被称为“咖啡师的选择”的特调饮料，即这款桃粉色的SoCo Sparkler。

配方：

意式浓缩咖啡

招牌甜桃茶

苏打水

冰块

6. 意式浓缩汤力水加迷迭香

来自西雅图Neptune咖啡馆

又是一款以意式浓缩和汤力水做基底的咖啡饮料，但加入了芳香的、某种程度上来说有点令人意外的迷迭香，它原本是一款春季特调，因为在Neptune太受欢迎，而成了菜单上的固定出品。

配方：

哥斯达黎加的Agua Blanca浓缩咖啡

汤力水

一小枝迷迭香

7. 弗里岛冰茶

来自新奥尔良Mojo咖啡屋

Mojo咖啡屋非常认真地供应地大杯解渴饮料。这款弗里岛冰茶可能是这座城市里最美味的非酒精饮料了，而对于酒精爱好者来说，Mojo也是一个一应具全的酒吧。

配方：

双份过滤意式浓缩咖啡

姜汁汽水

柠檬酸橙气泡水

冰块

8. 东村特调

来自纽约EverymanEspresso咖啡馆

另一款来自Everyman的咖啡特调。它在咖啡可乐中加入夏季水果作为改良，基底则是经典的类似爪哇摩卡调性的浓缩咖啡。

配方：

意式浓缩咖啡

柠檬

苦酒

橙味苦精酒

苏打水

冰块

9. 亨德里克

来自明尼阿波里斯FiveWatt咖啡馆

Five Watt咖啡馆有一张长长的精品咖啡特调酒单，包括这款由冰咖啡制作的咖啡酒。Five Watt是一家典型的社区咖啡馆，提供周日特供的早餐食物和每周末的现场音乐。

配方：

冰咖啡

杜松罗勒单糖浆

葡萄柚苦酒

奶油

冰块

10. 薄荷莫吉托冰咖啡

来自旧金山Philz咖啡馆

它恐怕是咖啡酒的始祖了。Philz咖啡馆早已成为湾区最受喜爱的咖啡馆，他们的薄荷莫吉托也一直倍受欢迎。

配方：

手冲咖啡

新鲜薄荷叶

单糖浆

高脂鲜奶油

11. 血奔

来自北卡罗莱纳的可可肉桂咖啡馆

两种早午餐最爱搭配的饮品合二为一？疯了吗？可能。值得试试吗？绝对！

配方：

印度尼西亚冰咖啡

血腥玛丽特调（番茄汁、马拉巴黑胡椒、姜、小茴香）

欧芹

冰块

12. 黑汤力

来自加拿大的Philand Sebastian咖啡烘焙

Phil and Sebastian刚刚在加拿大卡尔加里开设一家新咖啡馆。新咖啡馆的特色菜单称为“来自实验室”，其中包含各种咖啡师们的新研制的混调饮料。市场经理Lauren Popadiuk说，这些饮品“既令人愉悦、又挑战味蕾”。这一款，又是意式浓缩与汤力水的组合，由咖啡师Karine Ng创作。

配方：

蓝桉树汤力水

浓缩冰咖啡

黑莓汁

13. 摩登玛扎格朗

来自马里兰的Ceremony咖啡烘焙

这是Ceremony上榜的第二款调酒。法国的玛扎格朗被认为是浓咖啡加冰的起源，约200年前，应阿尔及利亚的法国军队的要求而诞生，因成为伊比利亚人的最爱而流行起来，后来发展到用意式浓缩咖啡、柠檬和冰块来制作。

配方：

水洗耶加雪菲冰咖啡

新鲜柠檬汁

微量罗勒

黄原胶（增稠）

冰块

14. 老派

来自德克萨斯Palace咖啡公司

这款美味的饮品同时还在支持一项重要事业，Palace咖啡公司会将它整个七月的收益悉数捐献给咖啡纪念血站。

配方：

冰咖啡

芳香苦酒

橙味苦酒

招牌丁香酸樱桃糖浆

冰块

黑樱桃和橙子装饰

15. 清晨伍德福德

来自北卡罗来纳的TheDaily Press咖啡馆

开业的一年来，The Daily Press一直是咖啡特调多产的创意家。店主Lindsey Pittman说，他们目前已经发明了30种以上的咖啡特调。“清晨伍德福”则是最受欢迎的一款，并成为菜单上的固定出品。

配方：

埃塞俄比亚手冲冰咖啡

伍德福德典藏波本酒蜂蜜

薰衣草、木槿、橡木苦酒

荷兰可可粉

你最喜欢哪一种？亦可根据配方试制一杯，或研制你自己的咖啡调酒，毕竟，夏天可是冰咖啡的季节。

版权信息：

以上文章转自公众号【香投咖啡】，未经允许不得转载。

原文翻译： 香投咖啡 【xt_coffee】侵权请联系： weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com

咖啡是一个世界，我们只是其中的一个窗口。

我们是咖啡的传教士，只为把咖啡最真实的呈现给你。

咖啡沙龙小编微信号：saloncoffee，欢迎打扰！